请问鱼汤怎么才能又白又鲜没腥味？

大家好，我是小董，很高兴回答这个问题：请问鱼汤怎么才能又白又鲜没腥味？

鱼汤使我们日常生活中常喝的一种汤，做法简单，而且味道也鲜美，一碗鱼汤下肚，营养美味又健康。对于产后虚弱，久病体虚，血虚头晕，气短乏力，营养不良人最补。

小董媳妇产后身体一直很虚弱，而且有时候母乳还不够孩子吃，医生建议多喝鱼汤，于是小董换着花样做各种各样的鱼汤喝，前两天小董在家做的鱼块，剩下来的这个鱼头给媳妇炖一个鱼头豆腐汤喝。

但是对于鱼汤的做法，相信大家都有很多的疑问，比如鱼汤怎么做才不腥，而且做出来的鱼汤浓白又好喝。其实对于鱼汤的做法，我们只要掌握好这几点，做出来的鱼汤鲜美，鱼肉鲜嫩，而且鱼汤非常的浓白，营养又美味。喜欢的朋友可以试着在家做一下。

——【鱼头豆腐汤】——特点：鱼汤浓白，营养美味，健康少油，做法简单，鱼肉鲜嫩，全家人抢着喝

【主要食材】：豆腐，鱼头，葱，姜，盐

——【具体制作步骤】——

1、我们首先将准备好的食材清洗干净，然后将鱼头从中间切开，用手掰断；豆腐切成块状，葱切片，姜切成片，盛入盘中备用

2、我们做鱼汤首先将鱼肉煎一下，平底锅倒入油，油热之后放入鱼头，这样炖出来的鱼汤更浓白，将两面都煎好之后加入开水，放葱段，姜片，

3、配料都放好之后，先用大火炖10分钟，然后放入豆腐转中火炖10分钟左右，最后出锅前放点盐即可

好了，这样一道简单易做好喝又美味的鱼头豆腐汤就做好了，做法超级简单，而且炖出来的鱼汤浓白没有腥味。

【烹饪小贴士】：

1、炖鱼汤时，鱼肉一定要清洗干净，小董这里用的鱼头，鱼头里面的鱼鳃一定要清除干净

2、将鱼头放在锅中煎一下，这样炖出来的鱼汤浓白而且没有腥味

3、炖鱼汤时，我们加水的时候一定要加入开水，这样炖出来的鱼汤浓白

4、一次加入足量的开水，中间尽量不要加水，如果炖煮时间过长导致水少，可以再加入开水，千万不要加凉水

大家对于鱼头豆腐汤的做法有什么好的建议和方法呢？欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注与支持！