萝卜干我家一炒就是20根，吃一周都不用炒菜，放一年不会坏，特香

前段时间表姐带回来的一瓶干萝卜干的小菜，非常不错。拿回家打开盖子后，家人们直呼好吃，直接都抢光了。搭配米饭和馒头吃都非常好，口感非常的脆爽，味道特别鲜香，吃完还想吃，一瓶子小菜一顿饭还没够吃，简直是太好吃了。这么好吃的小菜，其实自己也可以在家做，味道和口感一点都不比外面卖的差。萝卜干小菜就是一种萝卜腌制一下，晒成的萝卜干，也可以叫做小咸菜，每年我家都会腌制一些萝卜干，然后晒起来，再炒一下吃。炒好的萝卜干非常美味，特别下饭开胃。在生活中给很多人都离不开小咸菜，有时候不想炒菜的时候，就会吃点小咸菜。就像我家，不管是那顿饭都会有小菜，一顿饭下来，不吃点小菜好像缺点什么似的，所以我家每年都会自己腌制萝卜干。

自己晒制的萝卜干口感本身就很脆爽，再加上一把虾仁的海鲜味，炒出来的萝卜干无论是口感还是味道可谓说是一绝。每次我家一炒就是20根，炒好的萝卜干吃一周都不用炒菜，特别好吃，并且存放一年都不会坏，真的是非常方便又快捷。萝卜干这样做，鲜香又美味，10分钟出锅，比吃大鱼大肉都香。接下来我把炒萝卜干的做法给大家写出来，感兴趣的朋友就做一下吧！

【食材】：萝卜干，干红辣椒，生姜，大蒜，油，白糖，辣椒酱，白芝麻，等。

【制作方法】

1、首先把萝卜干浸泡一下，洗干净在切碎放入盘中，干红辣椒切碎，生姜拍开，大蒜拍开，生姜和大蒜一起剁碎。

2、把锅烧热，加入油，晃动一下锅，让锅的四周都均匀地沾满油，油温升热时，下入虾仁，开小火爆香，翻拌均匀之后再下入蒜末，姜末，干辣椒，白芝麻，翻拌均匀。

3、再加入少许的辣椒酱，萝卜干，翻拌均匀之后再加入少许的白糖，翻炒均匀之后，盛入一个玻璃罐中，晾凉之后再盖上盖子，这样放一年都不会坏。

小贴士：

1、萝卜干要提前浸泡一下，因为萝卜干很干，让萝卜干吸收一点水分，这样炒出来的才会好吃。

2、不喜欢吃辣的朋友可以不放辣椒酱，可以根据自己的口味来放。

3、萝卜干要放在一个无水无油无任何杂质的玻璃罐内，防止萝卜干中途变质。干净的玻璃罐做出来的萝卜干才会保存的很长久，放一年都不会坏。

萝卜干我家一炒就是20根，吃一周都不用炒菜，放一年不会坏，特香。喜欢吃小咸菜的朋友们就试试吧！简单炒一下真的非常开胃下饭，鲜香味美。还等什么呢？赶快做吧！

以上美食你们喜欢吗？感谢阅读！