苋菜

茎

苋菜为一年生草本，高80-150厘米；茎粗壮，绿色或红色，常分枝，幼时有毛或无毛。

叶

苋菜叶片卵形、菱状卵形或披针形，长4-10厘米，宽2-7厘米，绿色或常 成红色，紫色或黄色，或部分绿色加杂其他颜色，顶端圆钝或尖凹，具凸尖，基部楔形，全缘或波状缘，无毛；叶柄长2-6厘米，绿色或红色。花簇腋生，直到下部叶，或同时具顶生花簇，成下垂的穗状花序

花

花簇球形，直径5-15毫米，雄花和雌花混生；苞片及小苞片卵状披针形，长2.5-3毫米，透明，顶端有1长芒 尖，背面具1绿色或红色隆起中脉；苋菜花被片矩圆形，长3-4毫米，绿色或黄绿色，顶端有1长芒尖，背面具1绿色或紫色隆起中脉；雄蕊比花被片长或短。胞果卵状矩圆形，长2-2.5毫米，环状横裂，包裹在宿存花被片内。