摩卡咖啡核桃酸奶蛋糕，释放多巴胺给你好心情~

　　食物释放的多巴胺，为你带来元气满满的新一周~巧克力、咖啡与坚果的碰撞酥脆与松软并存，散发着浓郁的香味~

 

「摩卡咖啡核桃酸奶蛋糕」

准备材料

 

蛋糕粉100g / 酸奶80g / 黄油80g

白砂糖40g / 鸡蛋1个 /

泡打粉1.5g / 盐1g

咖啡核桃酥粒

摩卡咖啡粉 5g / 核桃末 50g

低粉 100g / 红糖 50g / 黄油 50g

表面装饰

蜂蜜 少许 / 彩珠糖 适量

 

　　制作方法

 

　　1、核桃仁微波炉高火1分半钟，或烤箱150度烤5-10分钟，放口袋里用擀面杖敲成碎末;

 

　　2、酥粒材料混合;

　　3、加入切成小块软化的黄油;

 

　　4、 混合揉搓，用手搓成细小的颗粒，放冷藏备用;

　　5、蛋糕体要用的黄油软化后加糖打至发白蓬松;

 

　　6、分次加入鸡蛋液，每次搅打融合后再加下一次，直到全部加完;

　　7、加盐搅拌均匀，全部加完的样子;

 

　　8、筛入蛋糕用的低粉量和泡打粉;

　　9、翻拌均匀;

 

　　10、分次倒入酸奶翻拌;

　　11、拌好的面糊;

 

　　12、模具侧壁刷油防粘，把酥粒铺一层，压实压平一些;

　　13、 倒入一层面糊，刮平表面，想层数多就少倒些面糊，可以多铺几层;

 

　　14、再撒一层酥粒;

　　15、 入预热好的烤箱170度30-35分左右，牙签插入不带出面糊，很干爽就说明熟了，可以取出;

　　16、烤好出炉;

 

　　17、底部和顶部很酥脆，中间松软;

　　

　　18、出炉表面淋些蜂蜜，撒糖珠即可;