猪肉是食用率比较高的一种食物，而且猪杂也是许多人都特别喜欢吃的一种食物，其中则包括猪肝，但是现在却有许多人不敢随意吃猪肝等猪杂，认为这些食物会导致身体当中出现结节或者导致结节恶化，其实这种认知并不正确。
猪杂与结节的发生并没有直接的关系，这种说法并没有科学依据。比如猪肝，有人说猪肝含有大量的激素，吃了会导致内分泌紊乱，甚至可能会导致甲状腺结节。其实，猪肝内含有丰富的营养物质，比如铁元素和维生素，对贫血患者有一定的帮助。
但要注意的是，猪杂中的嘌呤和脂肪含量却比较高，因此肥胖的人以及患有痛风的人吃了可能真的有损健康。
还有猪肺，据说是瘦肉精残留最多的部位，有数据显示，猪有百分之六十的肺部都含有瘦肉精，且肺泡中可能含有各种病毒和寄生虫。但其实只要在正规渠道购买，买回来后反复灌洗至干净，是可以安全食用的。
大多数的猪杂只要是在正规渠道下购买的，食用前处理妥当的都能安心食用。但猪身上仍有3个部位的肉是不建议吃的，因为当中可能藏有某些毒素和寄生虫，是无法完全清洗处理掉。
1、 肾上腺上面的肉
猪的肾上腺处于肾脏的前方，如果大量食用可能会导致急性中毒的出现，导致患者出现头晕、头胀以及恶心等症状，严重时会出现胃痛以及腹泻。
2、 甲状腺上面的肉
甲状腺处于气管喉头的前下方，如果在某种情况下吃了甲状腺的肉，则可能会出现心悸、心慌等症状，严重时会对神经系统和消化系统造成刺激，导致烦躁不安以及呕吐等情况发生。
3、 淋巴结
猪的淋巴结是灰白色或者淡黄色的疙瘩，全身各处都有，此处是最容易存在病菌和毒素的地方，如果食用有可能会被传染疾病。
1、 高脂油腻的食物
高脂油腻的食物，比如肥肉或者肥肠，进入人体之后会使胃肠道的消化功能受到不良影响，而且还有可能会使结节生长的速度加快，促使病情出现恶化的情况。
2、 高碘食物
碘虽然是人体所必需的物质，但如果过多摄入，则可能会因为碘超标而导致结节快速生长，因此平时正常饮食即可，没有特殊情况，一般不需要额外补充碘元素。
3、 高雌激素的食物
结节的生长与雌激素的含量有密切的关系，因此结节患者平时要尽量避免食用含有大量雌激素的食物，比如蜂王浆、大豆等，否则可能会导致结节出现恶化的情况。
4、 酒
酒已经被列为二类致癌物，除了会促进癌症的发生，还会对激素的分泌产生不良的影响，比如导致雌激素分泌量提高，此时极有可能会导致乳腺结节的出现，甚至有可能会导致乳腺癌发生。酒精还会对肝脏以及口腔黏膜造成损伤，因此平时要避免喝酒。
除了肾上腺、甲状腺以及淋巴结上面的肉之外，猪肉其他部位的肉大多都可以放心食用，但要适量，避免因摄入过多的脂肪和嘌呤对身体健康造成不良的影响。如果本身患有结节，则要避免吃高脂油腻的食物、高碘的食物和高雌激素的食物，同时还要避免喝酒，如果经过检查之后确定为良性结节，一般不需要进行针对性的治疗，定期复查即可。
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