碗泡茶会解说词逐字稿
2015年11月8日
尊敬的各位茶友，下午好！欢迎来到一九美学机构，我们感恩一碗茶的缘分，让我们相聚于此。接下来的60分钟时间里，就让我们抛开诸烦恼，静下心来，感受眼前这碗茶的温度，感悟自己内心深处那片未曾被世俗侵染的净土。
今天是立冬，但在南国鹭岛，却依旧烈日炎炎，此刻的厦门气温高达32度。故而，在「冬寂」的茶席之上，我们为大家奉上一款来自武夷山南麓、邵武和平古镇留仙峰的绿茶——碎铜茶。
碎铜茶，顾名思义此茶有碎铜的特异功能。在和平古镇，茶农商人们常常抓一把干茶放嘴里咀嚼，三分钟之后再往嘴里放铜钱，轻轻一咬，便可将铜钱咬碎，以此来验证铜钱之真伪。科学至今尚未能解开茶叶碎铜的秘密，只知该茶所含茶多酚及氨基酸是同类茶叶的3倍以上。
更为神奇的是，同样品种的碎铜茶，在邵武只有两个山头种植出来的茶叶具有碎铜的功能，一个是观星峰，另一个为留仙峰。
今天我们泡的这份茶，便是留仙峰寺住持、95岁高龄的元峰禅师亲手所制。元峰禅师一生修佛，深谙「大道至简」之理，种茶、采茶、制茶，均遵循千年碎铜茶制作古法，更是随性地用炒菜锅炒茶，我们有缘亲品元峰禅师所制之茶，就在一瓢茶水中，感悟老禅师藉由一片茶叶传递给我们的大道至简的人生智慧吧。
大道至简，于人、于茶都如此。以碗泡茶、以勺分茶，无须其它繁复的道具，一杯茶，自然而然地来到每一个茶人的面前，此泡法和元峰老禅师古法所制的碎铜茶，不谋而合！
在碗中，茶叶遇水舒展、复活、跳跃，茶和水最充分的接触，带给我们的是最甘甜的茶汤。而在一碗一勺之间，千年前唐宋汉人的生活方式似乎又重现了。
碗泡茶，始于唐而兴盛于宋，此法泡茶，注水时不烫伤茶叶、不闷茶，可观茶叶舒展的过程，白青花茶碗还可观茶汤的颜色和茶叶的叶底，斗笠造型的大碗，还可让茶汤迅速降温，泡茶不烫手、喝茶不烫口。碗泡法可用于泡白茶、绿茶、红茶、普洱茶、乌龙茶等茶叶，一碗一勺，便是一世界。
第二道茶，来自云南曼松。曼松贡茶茶区录属于古六大茶山倚邦象明乡内，倚邦本地茶叶以曼松茶味最好，有吃曼松看倚邦之说。古代皇帝指定五大茶山中的曼松茶叶为贡茶，其他寨茶叶概不要。曼松茶叶质厚味美，其味甘香可口，饮后神志清醒。曼松贡茶区因茶叶品质内涵丰富，加之产量“年解贡茶100担”而得名。
一杯曼松入口，您可以微张嘴巴，轻抬舌头，感受从舌尖至喉咙的百年茶韵。当地茶农说，十年茶树韵飘舌尖，百年茶树韵至舌根，唯有数百年的古茶树，茶韵方可入喉咙。今天这款曼松茶，正是茶人历经一周，乘车、走路，翻山越岭而得的古树老茶。下面，就让我们静静感受这款百年老茶……
今天的茶会到此结束，祝各位茶友生活愉快！一期一会，让我们相约下一次的碗泡茶分享会。对碗泡茶感兴趣的茶友，可以留下来亲身体验碗泡茶带给你不一样的泡茶体验，在一碗一勺中，感受「大道至简」的人生智慧。
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