想做有机生态农场，这个连续运营12年的有机生态农场值得你看看

导语

做有机生态农场，是许多人的一个梦想。然而，做一个有机生态农场有多难，也许只有做得人才能体会。有机产品价格高，怎么才能在市场有销路；如何解决信任问题，让别人对你的产品有信心……这都是需要解决的问题。一个有机生态农场的维持尚切不易，生存12年，一定有它的特别之处。如果想知道一座成功的有机生态农场长什么样，那你一定要去百欧欢看看，也许在这里，你能找到答案。

百欧欢有机生态农场

BIOFarm Shanghai

百欧欢有机生态农场(BIOFarm Shanghai)，成立于2004年，创始人是美籍台湾人田月晈女士，她也是中国大陆第一家有机食品超市——著名的“欧食多”超市的创办人。

理念决定一个人的行动，没有一个坚定的理念，在有机这条路上，你根本走不远。

和许多人因为兴趣来创办有机生态农场不一样，田月晈曾在台湾和美国有多年的有机农业从业经验，她早就将农业视为一种生活态度，“有机食品的种植需要四大原则：公平、关爱、健康和生态，这些对于生活同样适用”。延续美国、台湾农业对有机生态农业高标准、严要求，以及重视农业教育功能的经验，也让百欧欢呈现出不一样的一面。

多样化种植

200亩地，全年种植300多个品种

百欧欢的一大特色就是，因为管理、技术体系的成熟，以及客户的需求，这里种植的蔬菜品种非常之多。不大的200亩地，全年能够种植300多个品种的蔬菜。有机香草就有十几种，包括迷迭香、九层塔、巧克力薄荷、鼠尾草……

百欧欢还是ISGA（国际芽菜协会）的会员，全封闭式的芽苗菜工厂里，生产包括松柳芽、葵花芽、小麦草、红豆苗等在内的多种芽菜。蔬菜方面，单是西红柿就有十几种，生菜也有八种之多，其他一些比较罕见的蔬菜，比如法国菠菜、珍珠菜、飞碟瓜、宝塔花菜、孢子甘蓝、各种颜色的叶甜菜等等，在这里都有种植。

百欧欢对产品的研发很倾心力。比如，已研发出黄色的甜菜根，各色的小番茄，以及别的市场并不多见的食材。

百欧欢除了供应CSA菜篮子会员，也供应许多上海市区的高端餐饮机构和酒店。

坚定不移的种植方式

百欧欢早在2006年就获得南京国环（OFDC）的有机认证。

因为受到当地政府对于养殖业的限制，百欧欢养殖的动物非常少，几只羊、小猪和兔子更像是孩子们的宠物。所以，农场还不能形成完全的内部循环，需要外购允许在有机农业体系中使用的有机肥，同时也自制堆肥。

百欧欢自制堆肥的原料是秸秆和粪便，其中粪便来自农场附近的马场。普通养殖厂的粪便又不够安全，所以百欧欢选择了马粪和牛粪。配合发酵专用微生物，夏天四十五天、冬天三个月以上，堆肥就能够完成。按照这种方法，每年大概能够自制六百吨肥料，占农场总施肥量的40%。

在虫害方面，百欧欢外购的生物制剂不超过30%，其余部分采用自制的酵素、大蒜水、辣椒水等等来防治。另外，农场内随处可见粘虫板、杀虫灯，还有性激素诱捕器等。

百欧欢采用了轮种、间种、套种等环境友善的种植规划。提升生物多样性，是这里的重要规划原则之一。

CSA实践者

自从创办开始，百欧欢就一直实行社区支持农业的模式，也成为我国最早的CSA农场之一。会员预付一笔费用后，农场根据实际产出的分量和种类来进行分配，每周配送到市区。会员必须一次性预付至少三个月的订金，也可以先试订一个月，觉得满意后，再成为正式会员。

除了“CSA菜篮子”以外，消费者也可购买储值卡，预先充值后，每周可以从产品目录中选择自己所需要的品种和分量，由农场送货上门。

CSA不仅仅在于一种农产品销售的方式，更在于通过各种方法加强城乡之间的连接。

百欧欢经常有企业和学校来组团体验“有机农场体验游”活动，许多人来之前对有机农业其实并不了解，体会过有机农业的生产后，才发现我们现在在吃的方面面临着怎样的难题。不过，人总是要从发现问题开始，才会着手去寻找解决问题的方法。这样可以让更多的人真正的了解有机，接受有机产品。百欧欢的许多客户都是在实地参观后才形成信任。

除了自己生产，百欧欢的CSA运作也会通过由认同相同理念的社会支持者（个人或单位）采用共同购买的模式，预先支付一笔费用给当地的小农户预约一季或一年的收成，农民收成后，再根据实际产出的多寡分配给会员，如此达到结合社区力量支持在地农民采用有机农耕的积极意义。

把教育功能融入农场的方方面面

把教育功能融入到农场的方方面面，在百欧欢，你可以清楚的了解生态有机种植的全过程。你可以看到农场里还有食育教室，教室的墙壁上用绘画生动的介绍了一年四季不同的食育课程，每个季节来都可以体验到不同的内容，也会相应的针对小朋友们作适当的调整，厨余叫做“小猪的晚餐”，其余的叫“杯子的家”、“盘子的家”等等，非常符合小朋友的语言。农场一开始就把教育当做一个非常重要的事情来做，因为对孩子的教育才是真正更加长远的公益事业。

百欧欢如今看起来是如此的成功，事实上，他们走到这一步，也花费了许多的功夫。

从初期创立品牌，到花了三年时间去通过认证，再逐步进行市场的推广，后续逐步的扩大规模和影响力的做法是百欧欢成功的关键。找准差异化的市场，同时跟教育机构合作，与青少年活动中心、中小学结成合作关系，既能通过生态教育来对学生进行科普，又能确保客源，通过教育逐步提升在居民中的知名度。

在技术成型后，百欧欢开始参与其它有机生态农场的开发，扩大自身在行业的影响力。还有丰富多彩的会员活动、周末农夫市集、社区和学校附近的设点销售，获取良好收益的同时，也很好的起了宣传、展示和扩大影响力的效果，同时也能增加会员的粘性。

有机生态农场不容易做，很多投资者几乎血本无归。而百欧欢的成功就在于集有机种植、研发创新、绿色行销、生态旅游、环保教育为一体。这些是我们很多做有机生态农场所缺乏的，也是我们需要借鉴学习的地方。

本文转发自农场主+，图片来自网络，版权归原作者所有。

实习编辑：翟玉宁

编辑：张程

责任编辑：王慧