让你嘴巴停不下来的美味家常菜

凉拌拍黄瓜

原料：

黄瓜500g、蒜头2粒、香油、辣椒油、白醋、食盐

做法：

1.黄瓜洗净用刀背拍成大块备用。

2.加食盐、白醋腌制十分钟，倒去多余的水份。

3.蒜头剁碎加香油、辣椒油、白糖、食盐、葱末调成味汁。

小贴士

1.黄瓜去皮的时候用刮的，去下刺就好。不要把绿皮全去了，带皮好看。

2.腌制黄瓜，这一步盐多放点稍稍，这样之后拌的时候就不用放盐了。

家常豆腐

原料：老豆腐适量、青椒适量、胡萝卜适量、木耳适量、豆瓣酱适量、姜适量、盐适量、白糖、水淀粉、胡椒粉

做法：

1.胡萝卜去皮洗净，和青椒一块切菱形，水发木耳撕小块备用。

2.豆瓣酱剁碎。

3.热锅上油，油热后放入切成三角形的老豆腐块

4.煎到两面金黄后盛出备用。

5.余油倒入豆瓣炒至出红油。加入姜末煸香。

6.倒入青椒，胡萝卜片和黑木耳略炒。

倒入煎好的豆腐块，调入盐，白糖调味。加少许清水煮3分钟左右帮助入味。

8.勾入水淀粉，撒上胡椒粉，大火收汁即可。

炒肝尖

原料：猪肝、黄瓜、料酒、淀粉、辣椒、姜、蒜、酱油

做法：

1.猪肝切片，用料酒盐淀粉抓好。黄瓜切片，辣椒，姜蒜切碎。

2.热油爆葱花和姜蒜，放肝，迅速翻炒（菜菜提醒：这里一定要快，否则淀粉会粘锅）。

3.放一点酱油，炒到猪肝变色，放黄瓜片。

4.炒匀后将出锅，最后撒上一点葱花做点缀。

（以上图片均来自网络）