开通VIP,畅享免费电子书等14项超值服
首页
好书
留言交流
下载APP
联系客服
2018.04.15
炒野芭蕉心是广西防城港一带瑶族(花头瑶)婚宴中必不可少的一道美食。
野芭蕉多长在河谷地带和潮湿的深菁中,茎杆里的幼嫩茎心便可用来炒吃。
首先,将新鲜的野芭蕉茎心横切成片浸泡在清水内,用竹筷搅裹一遍各片间相连的细丝后,把芭蕉茎心薄片捏碎,再用竹筷搅裹细丝,漂洗一遍;捏干水分后将芭蕉心在油锅内炒至五成熟,再加入预先切好的肉片翻炒,按个人口味可放放入豆鼓、辣椒、盐等调味料,拌匀后即可起锅。
这道菜清脆香辣,异常爽口。野芭蕉心味甘性凉,清热解毒,利尿消肿。是节庆中不可缺少的解酒健胃菜肴。
微信登录中...请勿关闭此页面