啤酒鸭

 

材料：鸭、啤酒、青红椒、干辣椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、糖、盐、八角、油 

做法： 鸭洗净切块，青红椒切块；

             炒锅热油，放干辣椒、姜、蒜爆香，放鸭肉翻炒，大火煸炒至鸭肉收干不出水；

 

             加生抽、老抽、糖、一个八角炒至上色；

 

             加入一瓶啤酒，大火烧开后，改中小火焖三十分钟；

 

             待汤汁基本收干加青红椒、葱花翻炒，再加盐调味，即可出锅。