蒜香排骨

材料：排骨、小葱、大蒜、料酒、香油、酱油、葛根粉、盐

 

做法：1.排骨洗净，在沸水中焯烫一下，然后捞出冲洗一遍，加入适量的料酒、盐、香油、酱油腌制一会儿，小葱和大蒜切碎；

 

            2.锅中倒油加热，用葱、蒜爆香，然后倒入排骨，炒至金黄色；

 

            3.调入酱油，翻炒均匀，然后加入足量清水，盖上锅盖，中小火炖煮至排骨熟透；

 

            4.用葛根粉勾下芡，最后再撒上葱花。