许多潮州人的童年都有过这样一只萌物昆虫,叫龙眼鸡。龙眼鸡,潮州方言叫“肉矮鸡”、“蝈价(音)”。
一般人听这名字以为又是哪道美味的名菜,比如荷叶鸡、椰子鸡、板栗鸡之类的,没想到龙眼鸡它不是鸡,这货是昆虫。它的中文学名叫长鼻蜡蝉,为昆虫纲同翅目蜡蝉科东方蜡蝉属,广泛分布于南方。
龙眼鸡体态艳丽,隆起的鼻子是暗红色的,零星点缀白色的斑点;翅膀呈暗绿色,前翅分布清晰的绿色纹路,鲜亮引人,上面还有柠檬黄色的斑点;两个眼睛黑漆漆的,看起来十分可爱。
这种虫子大都生活在龙眼树上,可以说有龙眼树的地方就会有它,它的生存,靠着吸食龙眼、荔枝、芒果、柚子等主枝干的汁液,使得果树的枝条很容易干枯衰败。这货其实是害虫。
孩子们也知道这是个靠吸食龙眼树汁为生的家伙,空暇多时,喜欢捉来消遣。在孩子眼中,龙眼鸡和螳螂、知了、天牛一样都是玩伴。
抓龙眼鸡的过程很有趣。把手放在长鼻子朝向的前方,慢慢捂过去。
这时候,龙眼鸡肯定是看到了,只是它的起飞必须是蹬脚朝鼻子前方弹跳而起,看着你压顶的手只能挪动身体转移长鼻子方向。
如果你想慢慢调戏它,便可把手掌慢慢随它移动,它左你左,它右你右,如猫儿戏弄老鼠,龙眼鸡只能无可奈何地不断调整不断打圈圈。
人每每大笑起来,此情此景,也许有一句话很符合:世界此刻在你掌上,你又在谁掌上?
捉到龙眼鸡就用棉线缠起长鼻子,像养了宠物一样不离身,人去哪它飞到哪,像随身的小风筝,一拉线它就会飞起来,展开多彩的翅膀,在上空盘旋,非常有趣。有时候小伙伴们会比赛谁的龙眼鸡能飞得更高。一大群龙眼鸡飞在空中,蔚为壮观。
小猫咪对小主人捕获的新奇玩伴很感兴趣。
这货觊觎龙眼鸡很久,但鉴于主人爱不释手而无计可施,只能若无其事假装散步,但偶尔眼角的余光还是将内心的邪恶想法暴露无遗。
稍不留神,小喵便走上前去查户口。
敬个礼啊握握爪。
最后还要嗅一下,看看能不能入口,不得不说小喵也真的很重口味。
农村孩童跟城市孩童相比,吃过的东西可能少了海鲜燕翅鲍,但却多了些大自然的味道,尤其是广东的孩子,对吃确实常常别出心裁,且不说那些蝉蛹蜂蛹,就这个龙眼鸡,也是野外点心之一。
外面疯玩得饿了,大自然到处都是美食啊,摘果子吸花蜜烤地瓜那是素食,整点荤的吃呢,夏天抓知了,掏蜂窝,龙眼花开的时候,这龙眼鸡满树都是,一抓一盘。
怎么吃呢?我们大潮州人吃虫子是不同于云南人吃虫子的简单粗暴,全部都是油炸着吃的,潮菜讲究的是原汁原味,蜂蛹最好直接牙签挑着生吃,这龙眼鸡是用瓦片烤的,找几块土疙瘩分左右码好,上面架一块瓦片,下烧柴火,龙眼鸡摘去双翅放在瓦片上烤得脆脆的就很香了。以前只知道味道极美,现在才知道原来还营养丰富含高蛋白。
听说广西去年有一场厨艺比赛还有一道“油炸龙眼鸡”很吸引大家眼球。还有《吃虫的产业》里面,主持人Josh跑到中国南部各省探索吃虫消费的发展趋势,在连云港,他试吃了一种亮绿色的害虫“豆丹”,在当地可是贵族才吃得起的佳肴。害虫变佳肴,跟我们这龙眼鸡异曲同工。
这是第254篇【角落原创】
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