极具地方特色风味的上饶菜系

上饶名山胜迹众多，早在唐朝就已是旅游胜地，历代官宦名流、文人墨客留下的观光游记、诗词歌咏数不胜数。境内拥有丰富的山水秀丽景色宜人，更有丰富的红色革命遗址和古色文化遗存。上饶自古就有“上乘富饶、生态之都”、“八方通衢”和“豫章第一门户”之称。

上饶的美食也具有代表性，它兼具江西地方风味，京津和江浙为主的上饶市饮食和以安徽风味为主的婺源饮食。上饶市饮食兴起于明代，其时规模甚小，多以经营地方小吃为主，擅长炒煮，偏重辣味。以后京津和江浙风味传入本地，很快流行于市，沿袭至今。这是很有特色的鄱阳湖米酒发粑。

这次我们一行来到上饶也就希望品尝一下正宗的上饶特色菜。在上饶三清媚文学庄园的热情接待下我们来到了上饶“寻味餐厅”品尝很有地方特色的各种菜肴和小吃。这是外婆菜汤圆

健康豆渣

武夷笋干红烧肉

清蒸多宝鱼

河蚌滑肉

芋头果烩滑肉

寻味百草鸭

婺源粉蒸金瓜

金牌脆皮猪手

白玉豆肉片

还有鄱阳湖煮豆腐 大碗油冬菜 怀旧蛋蒸肉 寻味饭麸果等。

咸肉蒸子排

当然少不了上饶的名酒信州春。