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2016.12.04
主料:猪肉泥(肥瘦2:8) 500g;辅料:大葱2根,生姜2块,花椒水、生抽适量,老抽适量,盐适量,胡椒粉适量;
配方:生姜切蓉。
大葱切碎。
在外面买回的猪肉泥最好再用刀剁一剁。
花椒、大料煮水备用。
肉泥、葱姜碎放入碗中,调入生抽、老抽、盐、胡椒粉、2-3勺花椒水,延一个方向搅拌均匀就Ok啦。
拌好以后的肉馅可以直接使用,也可以再加入一些白菜或者韭菜以后再使用。
将制好以后的肉馅根据实际情况分开保存在保鲜袋中,压成饼装冷冻,用时拿出,可以很快解冻。
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