不管你是包饺子，还是包大包子，调馅事关重要，照着做百吃不厌

主料：猪肉泥（肥瘦2:8） 500g；辅料：大葱2根，生姜2块，花椒水、生抽适量，老抽适量，盐适量，胡椒粉适量；

配方：生姜切蓉。

大葱切碎。

在外面买回的猪肉泥最好再用刀剁一剁。

花椒、大料煮水备用。

肉泥、葱姜碎放入碗中，调入生抽、老抽、盐、胡椒粉、2-3勺花椒水，延一个方向搅拌均匀就Ok啦。

拌好以后的肉馅可以直接使用，也可以再加入一些白菜或者韭菜以后再使用。

将制好以后的肉馅根据实际情况分开保存在保鲜袋中，压成饼装冷冻，用时拿出，可以很快解冻。