南京路杀出个腌笃鲜青团？
这年头，青团君也开始不走寻常路啦！
榴莲青团啊
紫薯青团啊
小龙虾青团啊
集齐５种青团
可以召唤神龙~
今年，新雅粤菜馆推出腌笃鲜青团，继承了去年腌笃鲜月饼的经典配方，口感更纯，香气更足！
小编今天要告诉你的是
新雅腌笃鲜青团
为什么辣么好吃！
青 团
做！法！大！公！开！
正宗的新雅青团面皮采用的是泰国进口糯米粉，手感更劲道。采用的不是艾草汁哦，而是时令麦青！这种季节限定原料有种特别的香气，让青团味觉就有一种春天的味道。
随后，必须采用人工和面，反复将麦青汁和糯米粉混合再混合，直到面皮拉力，粘性、水面比例完美。
成品的青团面皮，保水度好，韧性十足。
新雅面点师冯师傅已经做了40年青团，他告诉小编，除了拥有完美面皮，在包青团的过程中也是一门学问，一个青团成品重90克，大小最好，适口度最佳。
包好的青团圆润直立，在蒸笼内码放整齐，就可以开蒸喽！
大火蒸一刻钟出炉！
刷上一层薄油，美味的腌笃鲜青团就可以上市开卖了！
谁发明的腌笃鲜青团？
【钱正华：中国烹饪大师、高级中餐烹饪技师】
新雅厨师团队兜兜转转弃用了好多食材后，突然发现去年新雅做的“网红”腌笃鲜月饼的腌笃鲜馅料，特适搭配青团的口感，月饼表皮和青团表皮稍有不同，经过重新配比后，全新的青团就此诞生啦！
中国烹饪大师、新雅行政总厨黄任康指导。
作为全球第一批吃到腌笃鲜青团的人士，小编觉得有必要来谈谈赏味后的感悟。拿到手就闻到青团特有的清新香气，一口咬下去，表皮糯而不粘，一咬即断，然后！
（馅丰汤多，咸肉笋丁清晰可见）
腌笃鲜青团的馅料超丰厚，更重要的一点是，趁热吃会有爆汁哦~
如果一次性吃不完，带回家建议隔水清蒸后食用~
重要提示
新雅腌笃鲜青团仅限南京东路719号新雅食品旗舰店有售
每日数量有限，尽请赶早哦~
重要的事情说三遍
六元一个...
六元一个..
六元一个.
（文：高磊 图：宗哲麟 编辑：高磊）
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