夏天最省事的面食，凉了更好吃，不整形不揉面，两根筷子就搞定

夏天，总想着做点省事又好吃的，就像今天这款面食，大人孩子都爱，不揉面不整形，搅搅就成了，还好消化，最爱凉着吃，暄软还有点小筋道，非常不错！

它就是发糕！前边宝妈有写过南瓜发糕，今天来个原味的，上锅的时候发现有点单调，索性加了几颗枸杞来点缀，增色增营养！

其实发糕最简单，注意别发过、蒸透了，保证好吃！注意看哦，文中都有提到，特别的文末贴士，很有用哦，往下看......

食材：面粉500克，酵母5克，鸡蛋2个，白糖50克，清水适量，枸杞少许

厨具：蒸锅

做法：

1 备好食材

2 酵母撒到温水里，10分钟左右会成片散开 ，这一步是提前活化酵母，发酵更快。面粉和糖拌匀，再磕入鸡蛋拌匀

3 先把酵母水加入面粉里用筷子搅，再倒点清水，搅成很稠的面糊

4 倒入8寸方形活底模具中（模具提前抹油，好脱模），手蘸水摊平，封上保鲜膜发酵，夏天的温度1个小时就能发到2倍大

5 大蒸锅里提前加够水，发好的发糕生坯放屉上，放上洗过控净水的枸杞点缀，大火烧开，上汽后蒸30分钟即可关火

6 不要急着开盖，3分钟后再打开，这样可以有效防止回缩

宝妈小贴士：

1 酵母也可以不活化直接用

2 面糊要稠点才好吃

3 没有模具的直接倒在湿屉布上蒸

4 蒸发糕时间一定要够，蒸不透中间发黏