肉粉肠制作配方与技术谢谢高人指点？

原料：猪肥瘦肉1.5公斤，猪小肠适量，干淀粉1公斤，香油250克，盐12克，酱油120克，蒜末、葱末各75克，米醋120克，花椒粒12克，肉料10克，食品红色素适量（出于健康考虑不建议添加）。

步骤：

1.把猪肉绞成细肉末，加入各种调料拌匀制成馅。

2.用干淀粉加水后，搅成稠糊。然后将稠稀糊倒入肉馅中，搅拌均匀。

3.将猪小肠用米醋加花椒，反复揉搓，除去肠上粘液，用清水反复洗净后，将肉馅用漏斗徐徐灌入肠中，将肠两头系起来缠在一起，放在微开水锅里煮30分钟，取出晾凉，切片食用即可。