每年的春节，是食品最丰富的时候，家家户户都会做一些平日里不常见的食物。当然，现代人生活慢慢好了，过春节的食品在平时也能吃到，只是有些美食做起来相当繁琐，平日里制作的机会不多，但街上都有售的。客家人过春节，也会制作一些应节的食物。比如腊肉，离过年还有很长时间便开始制作了，经过风干，春节刚好能吃上。
客家炸煎堆，过年常吃的小吃
铁勺辣，是广东河源地区客家人最常见的一种过年小吃
煎蛋饺，馅料里填入肉馅，煎至焦黄色，寓意好，金灿灿代表收入多多、钱包鼓鼓
糯米粉做的红糖油果，团团圆圆的意思
红糖蒸年糕，客家人也叫它“大笼粄”寓意步步高升
客家酿豆腐，过年必做的一道菜肴，寓意生活富足
梅菜蒸扣肉，过年的大菜，层层叠叠寓意财源广进
糖环，在广东有些地方，也成了过年必备的小吃，形状如轮子的糖环寓意也有讲究，预示着来年的日子大步向前，越过越红火
油糍粑，河源客家地区常见的一种春节应节食品，用粘米粉和糯米粉混合油炸而成。
猫耳朵，过春节时很多家庭都会自己做一点来当零食
粄皮，用大米粉蒸熟晾晒干，经过染色油炸而成的小吃，口感酥脆咸香
铁勺喇，上面已经讲过，只是它的配料不同而已，有花生米、黄豆、芝麻、香葱随意搭配。每家的做法都有点不同，口感也不尽相同，真是一家一味，千家百味
油角仔，客家人过年必备小吃
咸香煮花生，也是过年常见的小吃，拉家常，喝点小酒，泡一壶茶，亲朋戚友们吃点煮花生，是客家人过年常见的一道风景线
广东腊肉，年前刚入冬时就做好了，腊肉炒荷兰豆，也是过年常见的菜肴
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