湖南的糍粑和年糕有什么区别？

见到这个问题，我一问度娘才知道：我最爱吃的是“糍粑”，枉我一直以为是“年糕”，没文化真可怕😢

这是糍粑——

这是年糕——

它们的相同点在于：糍粑和年糕都是用糯米（或糯米+粳米），根据软硬喜好而定，糯米多则软）做成的一种食品。

不同点在于：

糍粑VS年糕：做法不同

糍粑以糯米，土豆为主料。糯米浸泡后搁蒸笼里蒸熟，置于石舀里舂至绵软柔韧，捏成小团或饼状，置通风干燥处阴干。

年糕的主料是黏性大的糯米或大米。直接用石磨磨成粉，然后混合水，做成形状后或炸或蒸。

糍粑VS年糕：吃法不同

糍粑放在混合了芝麻粉、黄豆粉、白砂糖的盘里滚动，均匀裹上粉末即可食用。

年糕的吃法，南北方各异。北方年糕以蒸、炸为主，且均为甜味；南方年糕除蒸、炸外，还有片炒和汤煮，味道甜咸皆有。

糍粑流行于中国西北地区。贵州，重庆，四川，湖南，福建，湖北，广西、陕西等省市都有，又以福建武夷山地区最为盛行，其中又以广西梧州的做法最为特别。安徽南部也有，主要是在重阳节的时候，作为节日食品供客人品尝。

而年糕则有南北风味之别。具有代表性的有北方的白糕、塞北农家的黄米糕、江南水乡的宁波水磨年糕、西南的糯粑粑；台湾的红龟糕等。

还有些地方（比如湖北、湖南东南部和江西等地）也有把这两种都称为年糕的，因为年糕以前是称为“粘糕”的，而糍粑实在是“粘”。

那怎么做好吃捏？当然是小时候吃的烤糍粑！

想象一下那是是一种什么味儿，闭上眼睛，深呼吸，想象围绕火炉，黄焦酥脆的糯米清香味儿。