*准备
一瓶新鲜的纯牛奶,半碗白糖(当然甜度自己决定),红茶叶。
*开始做
1、小锅洗干净,不要有水。放白糖,中火加热到白糖变成焦糖色之后关小火。
2、紧接着立刻马上往锅中倒入纯牛奶和红茶叶。这个过程变色的白糖会立刻结块,然后会慢慢化开,出现奶茶色。可以用木勺慢慢搅拌。
3、随着温度的升高,茶叶会慢慢漂浮在牛奶上,但是很快它就会吸收水分,浸入到牛奶中。
4、温馨提醒一下,煮的时候,不要开小差,一定要注意奶茶的状态,出现密密麻麻的小气泡的时候,就是很快可以出锅了,全程一定小火,否则烧焦哦。
5、这里有个小秘密:想要奶茶味道浓郁,就用木棒把茶叶慢慢碾碎,让茶叶的味道完全散发融进奶茶里。
7、当奶茶颜色不再变的时候,就是已经可以出锅的时候了。这时候用漏网过滤倒入杯中就好了。
*开吃
自己做的奶茶,味道很棒!之后怎么喝自由发挥,比如加一下奶盖,或者加点巧克力末什么的,怎么好喝怎么来。
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