上个月托小蜜的“福”
收到小粉丝苏小姐姐做的雪花酥
这款风靡台湾的新晋网红
立马俘获了小蜜、小蜜蜜、小编、男神
等众一甜团队成员的❤
雪 花 酥
饼干的酥脆搭配牛轧糖般的Q韧
浓郁的奶香夹杂着坚果香和水果酸甜
丰富的口感真的好吃到停不下来！
这次就给你们带来
一甜团队亲测
好吃到疯狂打call的
雪 花 酥
双手奉上一学就会的超美味
超适合作为伴手礼的独家配方
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- 苏小姐 -
2014年开始兼职做蛋糕，旨在把这份甜蜜传递给身边的朋友。2017年开设自己的工作室。虽然做烘焙很辛苦，经常加班，但是看到是做自己喜欢做的事，再累都是值得的。
所需材料
- 雪花酥底 -
无盐黄油······100g
原味棉花糖······400g
抹茶粉······15g
原味奶粉······115g
奇福（或三牛）饼干······500g
蔓越莓+葡萄干······150g
果仁（杏仁+瓜子仁+南瓜籽仁）······150g
- 雪花粉 -
奶粉······30g
抹茶粉······3g
1.黄油用不粘锅小火加热至融化后，加入棉花糖，用刮刀将其与黄油搅拌均匀至融化。
ps.融化棉花糖时要不断翻拌，防止棉花糖炒焦。
2.抹茶粉与奶粉混合均匀过筛，倒入锅中，与棉花糖搅拌混合均匀。
3. 坚果仁和水果干对半切成合适的大小，放入锅中与棉花糖混合拌匀。关火后趁热放在烤盘中，放入饼干混拌均匀。
ps.加入饼干后记得不要太大力搅拌，否则饼干容易碎掉会缺失酥脆口感哦！将所有材料混合大致均匀即可，要确保材料都被糖所黏住。
4.趁热出锅，将混合均匀的雪花酥平铺在方形烤盘中，表面铺一层油纸，用擀面杖擀平后，常温放凉冷却。
ps.油纸尽量选择厚一点的，防止擀压时饼干或坚果将油纸戳破，雪花酥擀平后的厚度大概在2-4cm左右；如果是用不粘擀面杖，就可以不用油纸哦！
5. 冷却好的雪花酥表面均匀撒上雪花粉（奶粉与抹茶粉提前混合均匀过筛），切成适合大小即大功告成！
ps.不要忘了切块后，在切面也均匀蘸上奶粉哦！
小技巧Tips：
1.如果要制作原味雪花酥，直接把15g的抹茶粉换成原味奶粉即可；或者将抹茶粉换成巧克力粉做成巧克力雪花酥，步骤都不变哦！
2.棉花糖要选择白色原味，否则会影响雪花酥的外观和口味。
3.水果干和坚果仁可以根据个人喜好随意搭配。
4.装饰用的奶粉与抹茶粉比例为10:1，可以根据个人口味进行调整。
5.奇福饼干和三牛饼干是苏小姐亲自试验的两款饼干，也可以用其他品牌的饼干等量替换。
6. 做好的雪花酥密封保存可以放2-3周左右。
一款超有料的雪花酥
一口下去肯定让你幸福感爆棚！
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本文为一甜原创编辑，图片来自“苏小姐烘焙”。
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