谢谢邀请~
现在市面上吃到的烧汁味精调料都放得比较多,会没有那么的健康哦~那么就一起学习在家里做一碗香气四溢的烧汁吧
照烧汁最早源于日本,味道醇厚,色泽浓郁,光亮感极好。远看近看都如太阳照耀的光一样明亮,故名为照烧汁。随着时间的推移,现在对照烧汁的口味也逐渐改善,逐步提升,比如,有些照烧汁里会加入辣椒,增加味觉刺激感,使其口味更浓,更香。
当然啦,照烧汁再好吃也只能作为一个小配角,小果就在这里给大家介绍一道经典的照烧鸡腿饭做法,让烧汁发挥其最大最用,来一局绝美的美食游戏吧!
烧纸做法包含在菜谱里哦~
by =小鱼尾=
主料
琵琶腿 2只
蔬菜 适量
白芝麻照烧汁(1勺蜂蜜+2勺料酒+1勺蚝油+2勺日式酱油+2勺冰糖)
照烧汁(1/3洋葱+生姜4片+蒜2片+八角1个+桂皮1小块)
腌制琵琶腿(姜片2片+2勺日式酱油+一勺蜂蜜+2勺黄酒)
米饭加工(寿司醋+香油+芝麻)
做法
1. 原料选用琵琶腿两只,洗净
2. 剔除骨头
3. 用牙签扎小孔,便于入味,也可以防止煎制时鸡皮收缩厉害
4. 鸡腿中加入,姜片2片,2勺日式酱油,一勺蜂蜜,2勺黄酒腌制5小时,或者一晚上
5. 照烧汁的做法:1/3洋葱+生姜4片+蒜2片+八角1个+桂皮1小块,放入锅中
6. 加清水煮5分钟
7. 煮好后将料剔掉
8. 再加入1勺蜂蜜+2勺料酒+1勺蚝油+2勺日式酱油+2勺冰糖
9. 小火熬到汁水粘稠
10. 倒入小碗中备用,照烧汁保存的好的话可以保存1个月
11. 锅中放少量油,鸡皮朝下,放入鸡腿
12. 来回翻面,鸡腿煎至8成熟
13. 倒入刚做好的照烧汁(留一些照烧汁浇在饭上),煎至入味,汁要收干
14. 煎好的鸡腿,切块
联系客服