近日，尽管天气已变得寒冷，但在河南濮阳一个小巷子里，平老板的扣碗店里仍然是客人爆满，食客络绎不绝。每天饭点的时间，这里基本上没有空位，有时候想吃还需要排队，到底这里的美食为何如此吸引人呢？
平老板这家店已经开了十多年了，每天他们主要卖的就是这种用小陶瓷碗装的扣碗，菜品丰富又味美，很多人都冲着这里的菜品来的。
中午的时候，这家店里很忙，和其他地方不一样的是，在这里食客可以在蒸笼里自由选菜，因为扣碗都是提前做好的，食客们几乎不用等待，随点随吃，这也是生意好的一项重要元素，毕竟在这个时间就是金钱的年代，时间显得是那么宝贵，食客们节省了时间，又享受了美食，何乐而不为呢！
扣碗每天提前做好后就放在蒸笼里，上面一层卖完后，下面的蒸笼里还有着热腾腾的菜品，有时候菜不够卖，也会现做。
蒸笼上的菜品有十多种，都是一些家常菜，但用陶碗蒸出来后，又有了不同的味道。而且米饭也是用小陶碗一碗一碗蒸出来的，有的人一次能吃好几碗米饭。
中午时分，店里坐满了人，没有坐的情况下不少食客为了能吃上这里的扣碗，选择打包回去或者等待着有空位置。
作者看了下贴在墙上的菜价，最贵的7块钱，最便宜的菜3块钱，老板告诉作者，在早些年，这里的价格是一块、两块、三块，但随着物价的上涨，那样的价格已顾不上本钱了，所以涨到了现在的价格。但每天还是有很多人来店里吃，因为扣碗的味道一直没变过，很多人已经习惯了这里的口味，吃的是种情怀。
一会儿的功夫，就有成堆的陶碗放在了后厨工作人员的身旁。工作人员忙碌的刷着刚刚的收回的陶碗，刷好的碗马上还要蒸上新的菜。
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