说到烧烤，很多人都觉得大同小异，不就是签签上穿菜，然后放到火上刷调料烤嘛？
其实不然，不仅南北方的烧烤有很大差异，就连四川本地的烧烤都分了几大流派，乐山烧烤、石棉烧烤、西昌烧烤，还有宜宾烧烤，虽然都叫烧烤，但风味却大不一样。
因为小编有个在宜宾的好朋友，经常在朋友圈晒各种宜宾特色美食，搞得我对宜宾烧烤向往已久，前几天终于忍不住去尝了一回新，这一尝，仿佛打开了新世界的大门！
把把烧原本起源于云南昭通，宜宾因为地理位置靠近云南，自然就汲取了不少云南美食的精华。特色烤半壮（半肥瘦的牛肉坨坨），牛肉是看得见的新鲜，烤的时候再在秘制调料里裹一圈，风味又不一样。
烤半壮
烤好后的半壮劲道不柴，肉香四溢，嚼起来很有口感，能吃到牛肉本身的香味，下酒一级棒！
猪鼻筋是他们家的必点菜品之一，比起其他家有点黏黏的口感，他们家的鼻筋吃起来更脆更弹牙。
烤完后也不会干到整个肉全部沾在签子上，撒上宜宾本地产的海椒面儿，一把15串我可以不歇气儿撸光，强烈推荐的一道菜！
从云南空运过来的包浆豆腐更是征服了我一个常年不爱吃豆腐的人，豆腐块先高温过油，精控火候炸到外酥里嫩。
再包裹上锡箔纸用秘制的肉酱熬煮，让豆腐吸收饱满的汤汁，最后撒上大把的榨菜和折耳根颗颗。
秘制肉酱
豆腐的清香，肉酱的浓郁，还有配料带来的丰富口感，油汪汪的一盘，让人食欲膨胀一块接一块停不下筷子。
脑花也是用锡箔纸包到烤的，老板真的很舍得放调料，一坨夹起来你都看不到脑花本花在哪里，所以相当地入味，里头还加了金针菇和藕丁，点一份吃三样菜，划算。
说到素菜的话，茄子肯定是去每家烧烤都必点的，他们家的茄子和包浆豆腐做法相似，都加了自家的秘制肉酱烤，看起辣但其实还好，无功无过。
其他素菜的话，就可以根据自己的喜好来点了，我比较喜欢四季豆和玉米，吃到后半段可以中和一下肉类的油腻感。
老板推荐的甜椒也是意外地好吃，肉质爽脆清甜，简直是烧烤中的一股清流，拍照也是很上镜哦~
最后要重点推荐的，就是这个最让我惊艳的、一人可以吃完整份的生拌牛肉了，从在后厨看到厨师切牛肉就开始流口水，肉质鲜嫩程度跟三文鱼差不多！
裹满了厚厚的海椒面儿，铺上香菜，在特调的酱油里蘸一下，入口那个味道真是不摆了，牛肉的鲜嫩和辣椒的干香，还有芥末的辛辣和酱油的咸鲜，两个字，完美！
还有一个小惊喜就是他们家的啤酒，作为一个不怎么喝酒的人尝了一口竟然意外地觉得好喝！这款进价都15元的雪花脸谱口感柔和，苦味较淡，还有浓浓的麦香味，撸串不喝酒，那人生还有什么意义？！
当然，不喝酒的宝宝来瓶四川特产峨眉雪也是极好的。
这家吃下来最大的感受就是，做工讲究，味型丰富，也不枉主厨在云南潜伏了两年，才有这么资格的味道，是一家我自己会去二刷的店！
关注米珈微街的吃货运气都不会太差哦！
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