说到吃豆腐，我只服这几种吃法！

预防骨质疏松

豆腐含有的植物雌激素能够预防骨质疏松，此外豆腐含有丰富的钙也能预防骨质疏松，所以老人和小孩要有意识的经常吃豆腐。

促进生长发育

豆腐价格不贵，但是其对于人体的好处确是不可低估的，对人体的齿、骨骼的生长发育有促进作用，所以小孩要经常食用，促进发育。

“三高”人群

豆腐不含胆固醇，是高血压、高血脂、高胆固醇人群经常食用的食物，而且豆腐对于动脉硬化、冠心病等有一定的预防和治疗作用，所以衍生出一句话：青菜豆腐保平安。

豆腐中含有丰富的钙，一天两块豆腐就可以满足一个人一天钙的需要量，但是要记住一餐的豆腐是不宜过量食用的，否则会引起腹胀和身体不适等。下面檀瑭教给大家关于豆腐的几种美味，大家可以收藏起来，有空的时候做一下。

红烧豆腐

1.豆腐一盒、青蒜苗少量

2.把豆腐切成丁，大蒜切成末、青蒜切成段；

3.热锅冷油，爆香郫县豆瓣，接着把大蒜末也放进去爆香；

4.加入少量的水、盐和酱油；

5.把豆腐丁倒进去，轻轻晃动锅，让豆腐能够均匀入味；

6.大火烧开，等水分快收干的时候加入青蒜段翻炒；

7.倒入水淀粉进行收汁，然后即可出锅。

麻婆豆腐

1.嫩豆腐一块、猪肉200克

2.葱切葱花、姜、蒜均切成末、猪肉剁馅，豆腐切成小块；

3.热锅冷油，下入肉馅炒香；

4.下入姜末蒜末炒香，然后加入郫县豆瓣酱炒出红油；

5.加入高汤，然后倒入豆腐丁，烹入黄酒和酱油，然后小火煮五分钟；

6.大火收汁，可以加点水淀粉进行勾芡，装盘之后在上面撒上葱花即可。

鱼香豆腐

1.老豆腐一块、胡萝卜一根、木耳三朵、大蒜瓣三瓣

2.把豆腐切成小块，用淡盐水浸泡十分钟，防止等会翻炒易碎；

3.木耳和胡萝卜分别切丝，大蒜切末、葱切葱花；

4.准备一个碗，放入两勺糖、一勺醋、番茄酱两勺、水一勺、一勺酱油调成汁备用；

5.热锅凉油，把豆腐都煎成金黄色，然后捞出；

6.爆香蒜末，然后把木耳和胡萝卜丝倒进去翻炒变软，然后倒入调好的汁水；

7.把煎过的豆腐倒进去，加入半勺盐，大火煮开；

8.汤汁浓稠后关火，装盘，撒上葱花即可。