真的是好了伤（ju）疤（hua）忘了疼。不怪意志不坚定，只怪现实太诱惑。当那位给我推荐腊罗巴云南菜的朋友告诉我还有一家湘菜馆同样也很好吃时，不禁馋虫上脑，那还说啥啊？餐桌上见吧。
找店的过程比较艰辛。这么说吧，离导航上指示的小区远一点，要你进更是别进，哪怕绕远一点。总之，经过好一番折腾才最终站在了这家店门前。
店看着十分逼仄，拥挤到“陈记湘菜”招牌四个字横着都放不下。屋里格局更像是个长走廊，室内也只是稍加装饰，方便给客人好印象而已。
看来店家也清楚，这地方最大的消费群体便是附近高校的学生。没有高颜值的外表谁会有兴趣了解你内涵是否有趣？只能这么皮一下，提高关注。但店开久了，来的都是周围的湖南人或真爱湘菜的人。
本以为这样的小店有个十几二十道拿手菜就不错了，不曾想当服务员递上菜单，半米长的菜单，满满的都是特色的湘菜。
没完呢，反面又是整版的密密麻麻，这是要逼死强迫症的节奏。
用了二十多分钟，老板前前后后介绍了四五回才把这顿饭点完。长舒一口气心里也是意犹未尽，因为想吃却还没点的，还很多。
菜的总体味道比较之前吃过的翠清酒家算是比较“客气”，辣没有那么强烈和不近人情，更像是湖南本地人家有人情味的家常菜，吃着亲切。这三道菜在现场小伙伴们的集体投票名列三甲，而且一致对他们爱的难分伯仲。
干锅菜最先在湖南一带流行，算是湘菜里特色之一。老板最先推荐了干锅馋嘴蛙，由于从小对青蛙的心理阴影拒绝了这道菜，选择了干锅井冈山豆皮。没成想一上桌就被秒光了。
豆皮比常吃的油豆皮更加柔嫩筋道，更容易吸收酱汁，十分入味。吃起来不仅有豆皮软弹的口感，还有浓郁饱满的汤汁的味道。回味既有点点辣劲，又有甜味，非常美妙。
自从第一次在武汉吃到藕带就逢见必点了，这次也不例外。开胃藕带真是十分开胃。藕带本身清脆的要命，被泡椒腌过以后酸辣成为了藕带自身的味道，清脆的口感也更大限度的展示出来，带着后知后觉的微辣，我们怀疑最后能吃下这么多菜都是这盘藕带怂恿的（谁好吃谁背锅，没毛病）。
这道毛氏红烧肉，把我的肥肉恐惧症被治愈了。以前的我见不得肥肉，总是联想到油腻的口感，吃菜时也是挑瘦的吃了。但这碗肉，肥的比瘦的更入味，口感更好。
毛氏红烧肉都是只炒糖色，不放酱油（原因可自行百度）。“色泽红亮”全凭炒糖而来，这道毛氏红烧肉上桌时，我觉得颜色不够红亮，正宗的红烧肉在烧的时候还要顺手卤个蛋，对开放在盘中，同样也没有，没动筷前对这道菜不太看好。
当然，仅仅是没动筷前。尝过之后红烧肉该有的肥而不腻，瘦而不柴它都有。用的“五层三花”的带皮猪肉使肥肉更加Q弹饱满，瘦肉竟也酥软，但瘦肉口感确实稍逊一筹。
还有三样菜，共同特点该如何描述？想了很久，发现用来形容湖南人的“霸得蛮”形容非常合适。
双椒鱼头的霸道来自于气势，硕大的盘子硕大的鱼头，一面是鲜艳的剁椒，一面是腌渍成黄绿的泡椒，铺满整个鱼头，看着就霸气十足。
鱼肉却似个大家闺秀般温柔，两种辣化到鱼肉里弱了几分，也许是因为如此，鱼肉入口，两种辣椒区别并不是很大，唱主角的还是大家闺秀，不是，还是鱼肉。
之前在翠清酒家见识过了小炒肉的霸道威力，直到现在还心有余悸。但这盘小炒黄牛肉小米椒没用那么足量，用了甜椒和蒜增加风味，少了一半的功力，似乎更加容易让人接受。
臭豆腐的霸道在于气味，要的是一种逆风而上的勇气和吃到嘴里汁香四溢的痛快。
灵魂则是点豆腐的卤水，不过他们家的卤水似乎差强人意。黑豆豉的味道偏淡，臭干子的颜色也不是常见的墨黑色，有些豆腐炸的不够松脆，因此不够入味。
外婆菜和黄菜是从湖南空运过来的当地的时蔬，混上小米椒和肉末炒成满满一碗。
这道菜目的性很强，就是为了下饭。口感说不上惊艳也挑不出毛病，口味偏重但不过分，这几样菜搭配炒来口感丰富且均衡，也确实下饭，连干两碗米饭的锅就让他背了。
一家小馆保持这种水准已经十分难得了。那天去得早，当坐在店里，听邻桌的湖南人介绍湘菜和长沙，见到老板娘检查伢子背课文，莫名的对这家小馆的菜有信心，事实证明即使美中稍有不足也没让我失望。
若是赶饭点儿来，也是要等位的。
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