说出来不怕笑话,看到这个我激动了一下,这是凉糕,是四川宜宾的特色小吃。本人特别喜欢。
凉爽细滑,鲜嫩可口。我来说说做法把,特别简单。
主料(四人份)凉糕粉五十克,水五百五十克,温水一百克。(这么精细,老祖宗还是蛮厉害的)。
辅料:看个人喜好,花生碎适量,葡萄干适量,红糖姜适量,枸杞适量。
现在正式开始,步骤一:把凉糕粉倒进碗里,加温水搅拌成糊,静置20到30分钟,在锅中倒入清水,烧开,冲一半到碗里,然后搅拌均匀。
步骤二:再倒回锅中,大火烧沸。不断搅拌3到5分钟,烧透后离锅,分别倒入碗中,等待凝固。
步骤三:用刀从中间划开,把其中一半倒入另一个碗里,浇上红糖浆,撒上花生碎,搅拌好,就可以了。
制作技巧:加热过程中要不断搅拌,防止粘锅。可以按照自己喜好改变佐料。
怎么样?是不是特别简单,快来试试吧。
联系客服