泰式浓汤冬阴功怎么做才正宗？

冬阴功汤，是泰国一道富有特色的酸辣口味汤品。因为加入了香茅、柠檬、咖喱等多种泰式香料，而五味俱全。一碗汤端上桌来，香辣皆有，口感嫩滑。

烹饪时间:30分钟

一般食材：

虾 50 克

蛤蜊 20 克

香茅 1 根

柠檬叶 1 片

番茄 1 个

洋葱 1 个

口蘑 3 个

青柠檬 1 个

朝天椒 3 个

姜 20 克

香菜 1 根

鱼露 2 茶匙

椰奶 2 汤匙

鸡汤 500 毫升

砂糖 5 克

泰式绿咖喱 1 汤匙

盐 3 克

烹饪步骤：

1. 大虾去壳保留尾部，去虾线，洗净备用：

2. 香茅用刀背拍散，切段；番茄切块；洋葱切块；口蘑切片；青柠檬一半切片，一半切角；朝天椒切段；姜去皮切片；香菜切段：

3. 取一个锅，加入足量的水，汆大虾、蛤蜊，至变色，捞出沥干备用：

4. 取一个锅，放入鸡汤、姜片、香茅、柠檬叶，大火烧开，转小火，烧20分钟：

5. 放入番茄、洋葱、口蘑、朝天椒、青柠檬片，煮10分钟：

6. 加入咖喱、鱼露、砂糖、虾、蛤蜊，煮至咖喱融化：

7. 加入椰奶、盐，挤上柠檬汁，拌匀，盛出；放上香菜，即成。

香辣皆有，口感嫩滑的冬阴功汤就成功啦，赶紧下厨吧~~~

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