一到夏天，就想吃鱼，特别是麻辣鲜香的鱼，恨不得每天都吃，今天给你们推荐一款超好吃的金汤椒麻鱼。
金汤椒麻鱼是正宗川渝口味，味型鲜明，以麻、辣、鲜、嫩为重点，鱼肉雪白嫩滑，花椒麻而不燥，汤色清亮。
江湖菜针对金汤椒麻鱼专门开了培训班，作为教学的老师，潘厨一直的教学宗旨就是让学员自己上手实操。“如果现在不让他们动手实践，那等他们回到自己的地方，可能会遇到很多问题，这不是我们一贯的教学宗旨”。潘师傅如是说。
从选料到用料精确到几克，都是学员自己动手，潘厨只在一边做指导，指出该怎么做，让学员自己体会从头到尾的操作。
配好料后，学员开始上手，潘厨对制作金汤椒麻鱼时遇到的问题进行了指导。
火候掌控
增料添料
制作手法
烹饪时间
一会儿的功夫，学员的金汤椒麻鱼就做好了。
师傅和学员都尝过之后，潘厨让学员对自己做出的菜进行评价：
龙利鱼原本有一种说不出来的味道，但是我们的做法做出的龙利鱼却并没有那种味道，入口很滑、很嫩、很香、麻麻的、还不腥不膻。
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