农村做的霉豆腐好吃，还是买的霉豆腐好吃？

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霉豆腐在重庆叫豆腐乳，麻辣味的居多，家庭可以自己制作。

1、新鲜豆腐切成正方小块，放进蒸锅里，底层铺上纸盒，豆腐块之间留点距离，温度16度左右，摆放一个星期左右，看豆腐表明出现白色绒毛状菌丝'表皮发硬即可

2、把盐、辣椒粉、花椒粉、胡椒粉调和均匀，白酒倒入碗中

3、把每一块豆腐放进白酒碗中浸泡一圈，这样可以很好的杀菌

4、最后一步把成品的豆腐乳放进密封盒里，全部装好后倒入植物油'大功告成啦。最后在放上四五天左右口感最好。而且每次不要做太多，因为我们这是没有加防腐剂保持时间比较短，怕辣的朋友可以把辣椒减量。

农村自己制作的霉豆腐，原材料新鲜，口味更适合家人。不过现在大多数人都选择购买制作好的成品，至于味道嘛，仁者见仁智者见智咯。