川味口水鸡配方，尽在【花果山美食家】

往期配方作品

口水鸡配比

熬料汤；
         煮好的鸡汤500克加入50克红油渣子，小火熬制2分钟左右，关火过滤掉汤里面的油渣，流汤备用。点击了解私募计划

复合料配方；
      熬好的鸡汤料500克加盐30克，味精15克，鸡精5克，白糖25克，以上调料按比例配好搅拌均匀即成。
浇汁配比；

    复合料125克，姜米3克，花椒面1克，红油60克蒜米3克，香油60克，藤椒油4克，点击了解私募计划

制作过程；
     仔土鸡放入加有姜，谈盐的水中大火烧开，关小火煮12分钟，然后关火焖18分钟左右直至熟，鸡煮好凉凉放保鲜室冻一下，便于鸡肉宰起成型，煮好的鸡肉300克宰细条码于容器内，将复合料汁120加入老姜米3克，大蒜米3克，花椒面1克，醋2克，藤椒油4克，香油0.5克，红油60克搅拌均匀淋于摆好的鸡肉上最后撒上熟芝麻，葱花，酒鬼花生即成。

【通知】今天十一月十六号周四更新会员配方，（纸皮包子香料）配方，（纸皮包子馅）配方，（万能猪肉蒸饺馅）配方，（万能牛肉馅蒸饺）配方，（万能墨鱼馅蒸饺）配方，（各种素馅）配方，会员无需回复信息，请会员耐心等候。