导读:没胃口?不想进厨房?不想去外面吃?那就来上一碗简简单单的素面。
原料:蒸面500g、黄瓜100g、胡萝卜50g、黑木耳50g、绿豆芽100g
调料:油适量、盐适量、胡椒粉2g、酱油25ml、香醋10ml、蔬菜精少许、香油适量
1、锅中入比平常做菜稍多的油,加姜末爆香,再加少许酱油和海天黄豆酱炒香,注意火要小些,否则容易糊掉。
4、加入一大碗开水,加适量盐,烧开,用泡发香菇的水也不错噢,再把汤盛出一半待
5、把面条摆到菜的上面,再把刚才盛出的汤浇在上面一半,如果喜欢更香的口感,还可以倒一些油在面上,拌匀,盖好锅盖,用小火继续煮。
6、大概六七分钟之后,再加入剩余的汤汁,并用筷子把面条挑散,再整理好继续盖盖小火焖。如果发现汤量太少,要及时加开水。
7、在一小碗中调好料汁待用,料汁内容为两勺生抽、一勺素蚝油、一勺醋、半勺糖、蘑菇精适量。
8、面再焖五分钟后,尝一下面条已经煮透,就把料汁倒入锅中,拌匀,出锅!
调料:生抽2汤匙、老抽1汤匙、白砂糖1茶匙、小麦淀粉1汤匙、面粉1汤匙
2.杏鲍菇和香菇切片,和豆腐丁、姜片、白糖、一汤匙生抽、半汤匙老抽、一茶匙淀粉一起腌渍30分钟以上。
6.调入剩下的一汤匙生抽、半汤匙老抽熬煮约30分钟,根据自己喜好调入盐。
准备面条就不说了,面条是胡萝卜汁的面,吃不出来胡萝卜的味道,但是颜色黄色的看起来像玉米面。面条煮好要过冰水。那样更清爽好吃
原料:面条、清水、黄花菜、木耳、豆腐、胡萝卜、土豆、菠菜、腐竹、生姜、香芹、盐、花椒粉、蔬菜味精、酱油、香油、水淀粉。
1、木耳黄花菜用温水泡发。洗净后切成碎。各样蔬菜都洗净切成小丁。腐竹泡好切丁,豆腐切成丁。
2、热锅倒油,先炝炒姜末和香芹粒,出香味后把豆腐丁和各样蔬菜丁放进锅内翻炒,在放进木耳和黄花菜。
3、翻炒少许后,倒入适量的水。开大火烧开,开始调味,盐适量,酱油适量,花椒粉可以多一点,口感会更好。
5、锅再次开后,把菠菜碎也放进锅内。倒一些香油。盖上锅盖,焖一下。
6、另做一锅热水,锅开后下面,面熟后捞入碗中,浇上做好的臊子汤,即可。
1、所有蔬菜洗净,西兰花撕小朵,胡萝卜切片,甘蓝撕小块,姜切片。
3、炒锅烧热后倒入植物油,放入姜片煸炒,炒出香味后倒入生抽炒一下,加入多多的水烧开,放入盐和素蚝油调味。
4、烧好的汤汁倒入大碗里,把焯好的蔬菜全部放入,稍微浸泡一下入味。
5、鲜面条放入锅中煮熟,捞起放在面碗里,浇上蔬菜和汤汁即可。
原料:手擀面、老北京干黄酱、李锦记京式甜面酱、五香豆干丁、黄豆嘴、黄椒、绿豆芽、青豆、青豆、紫甘兰、胡萝卜、黄瓜、香椿芽、胡萝卜咸菜、姜末、醋
5、酱出香味了,然后倒入豆干丁、姜末(切特细),转小火,慢慢的熬,酱和豆干丁水乳交融,大约10分钟,不停的翻炒,如果觉得干了,可加点水。
9、锅中加水,水开下面,放一些盐,这样面煮的时候不会粘连在一起,面不要煮的太烂,有咬劲最好吃,面条煮好了,开冷水,冲掉面糊,爽滑好吃。
原料:面条150g、茭白1根、胡萝卜半根、青椒1个、油适量、素蚝油适量、生抽适量
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