欲望牛蛙技术配方尽在【衡湖徐小厨】

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欲望牛蛙

自制牛蛙酱：柱候酱3000克、海鲜酱1000克、磨豉酱500克、排骨酱250克拌匀即可

欲望牛蛙：

制作流程：1、宰杀好的牛蛙400克改刀成5厘米见方的块，加适量盐、淀粉抓匀略腌。

2、锅入宽油烧至5成热，下牛蛙滑约一分钟，至八成熟捞出待用。

3、锅入红油，下蒜瓣30克、干花椒5克煸香，再下干小米辣节20克，炒出香辣味后立刻淋少许葱油翻匀，下牛蛙、调自制牛蛙酱30克炒匀，淋料酒30克翻匀，调入老抽15克、鸡精10克、味精5克、胡椒粉3克、盐2克，淋啤酒20克，大火收干汁水，出锅装在垫有洋葱丝的容器中即可。

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