蒜香盐焗小龙虾配方尽在【衡湖徐小厨】

往日配方作品回顾

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蒜香盐焗小龙虾

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蒜香盐焗小龙虾

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盐焗蒜蓉酱：1、大蒜子500克剁碎

2、锅下色拉油400克烧至4成热，放入250克蒜蓉慢火炸至金黄，捞出金蒜茸纳入盆中，加入剩余的250克生蒜蓉，调入盐焗鸡粉20克、盐、味精、鸡精各10克搅匀

3、将炸蒜蓉的原油烧至6成热，浇入调好蒜蓉的盆中搅匀即成盐焗蒜蓉酱

蒜香盐焗小龙虾：

制作流程：小龙虾1000克剪掉须脚，开背去虾线，倒入七成热油中炸至外壳变脆，捞出沥干油分，摆入盘中，盖上盐焗蒜蓉酱160克，覆膜后大火蒸10分钟，取出撒葱花、淋热油，撒香菜即可上桌

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