好菜不常有，香辣鸡胗做法，味道也是赞到不行！

鸡胗在菜市场都有的买，这道香辣鸡胗，用辣椒，料酒，生姜等食材对鸡胗进行了去腥腌制，吃口麻辣入味，弹脆可口，属超级下饭菜。

主料

鸡胗300克 青椒两个 泡椒100克 干红辣椒六个

调料

油适量 泡姜三块 米酒汁适量 生姜一块 大葱一段 豆瓣酱适量

做法步骤、

1、准备好原材料。

2、将鸡胗的边缘部分切成片，中间厚的部分切成花刀，切法根据亲们自己的要求来切

3、切好的鸡胗里面加入米酒汁、生姜和大葱，腌制一会，生姜和大葱使劲挤一挤，将汁液挤出来一起腌制。

4、干红辣椒切成小圈，豆瓣酱剁细，泡椒斜着切成圈，青椒切成菱形块。

5、腌制好的鸡胗将生姜和大葱去掉，腌制出来的水分倒掉。

6、锅里加入适量油烧到六七成热，倒入鸡胗爆炒至变色后出锅待用。

7、锅里留底油，加入豆瓣酱和干红辣椒炒香。

8、加入青椒炒到稍微变色。

9、加入鸡胗翻炒，炒一两分钟，将味道充分融合。

10、出锅装盘即可。

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