爱到多深，才有这样一份早餐？

夜，是爱与欲地纠缠……

太阳刚刚升起，阳光洒进窗子

欲望已经消散殆尽

还没睁开眼，鼻尖先传来阵阵香味

在厨房里忙碌的背影

被阳光打上一道朦胧的光晕

空气中弥漫着爱的味道

你也许爱过很多人，Ta 享受过你的温存，感受过你的体温，但一定不是每个 Ta 都吃过你亲手做的早餐。

如果你亲手做过这份早餐，而 Ta 吃过，那你一定爱得非常深……

在我们这儿，吃早餐叫做“过早”，“过早”即是动词也是名词，过早界有四大天王，三鲜豆皮名列其中。街边排队的摊口，总能看到豆皮的影子。但少有人在家中做这种餐点，因为过程有些繁琐，如果家中没有极为重要的人，是不会出手的。

三鲜豆皮：

主料：糯米（3两）、鸡蛋（1个）、猪五花肉（4两）、五香豆干（2两）、干香菇（一把）、榨菜（2两）、笋（2两）、小葱（两根）

佐料：盐、鸡精、胡椒粉、料酒、生抽酱油、老抽酱油、面粉

三鲜豆皮的制作方法：

1、将糯米用凉水浸泡两小时，干香菇用温水泡发两小时；

2、将糯米放入电饭煲中，蒸成糯米饭备用（如果提前将糯米浸泡一夜，再用蒸笼蒸成糯米饭，口感更好）；

3、将五花肉、五香豆干、香菇、榨菜、笋切成1厘米的小丁；

4、起锅烧热倒油，倒入五花肉，小火将五花肉中的油脂煸炒出来；

5、倒入五香豆干、香菇、榨菜、笋，大火翻炒均匀；

6、烹入料酒，放入生抽、老抽，继续翻炒；

7、放入泡过香菇的水，没过食材即可，大火烧开后，放入盐、鸡精、胡椒粉；

8、水烧开后，转中火，盖上锅盖，焖煮10分钟左右，待还有部分汤汁时，盛起备用，这些被称为臊子；

9、将4勺面粉加8勺水，调成比较清的面浆（最正宗的豆皮是用绿豆和米磨成米浆，在家里就用面浆代替）；

10、取平底锅烧热后转小火，放少量油，冷油时倒入一勺面浆，并转动平底锅，待面浆烫成薄薄的面皮；

11、面皮成形后，将鸡蛋打成蛋液，倒在面皮上，继续转动锅身，让蛋液均匀铺在面皮之上；

12、蛋液凝固后，将面皮翻面，有蛋液的一面朝下，然后撒上盐和胡椒粉；

13、将糯米饭铺在面皮上约1厘米厚，然后撒上少量盐和胡椒粉；

14、将臊子均匀铺在糯米饭上，撒上葱花，三鲜豆皮已经成型；

15、将豆皮在锅中翻面，沿锅边倒入少量油，盖上锅盖，小火焖2分钟；

16、闷好后，撒上葱花，将豆皮用刀在锅中切成方块即可。

你愿意为谁做这份早餐？

还是静静地收藏这份食谱……

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