“第六产业”的实践样本

9月20日是个大晴天,一大早,山东省邹平县魏桥镇东码头村的蘑菇种植户们就来到自家的杨树林里采摘大球盖菇,由于近日气温上升较快,蘑菇大量出菇,种植户们迎来了收菇高潮。 
　　村民王道明告诉记者,该村与山东芳绿农业科技有限公司对接,去年3月开始在林地下面实验种植盖菇,全村种植了30亩,种蘑菇第一是省工,公司统一供给菌棒,教给管理,铺上黄麦秸,喷上水,达到一定温度,蘑菇很快就出来了；经济效益高,现在先种了3分来地大球蘑菇,目前一共采了500来斤,公司统一保护价收购,挣了两千块钱,将来想把自家的空闲地都种上蘑菇。 
　　王道明他们当天产的400斤蘑菇被全部预定统一收购后,很快送往了位于县城东5公里的“菇仙园”。 
　　“牛肝菌散寒活血、清肝解郁,猴头菇抗溃疡、降血糖,灵芝安神强心,草菇补脾益气……想不到小小的蘑菇有这么大学问。”9月20日下午,邹平县城的李女士专程驱车带着70多岁的母亲来到“菇仙园”,吃了一顿美美的蘑菇宴。 
　　2010年初,主营食用菌生产的芳绿公司投资8000余万元建设了这座集彩色菇观光、观赏采摘、餐饮、休闲、购物项目于一体的“菇仙园”,园内建有产业文化展厅、餐厅、休闲长廊、各地名吃现场加工点、小型鲜奶生产车间、地方戏周末演唱会等,形成集餐饮、休闲、观光、教育于一体的食用菌餐饮文化长廊。去年12月9日,芳绿公司被农业部和国家旅游局命名为全国首批、山东省惟一一家“五星级全国休闲农业与乡村旅游示范企业”。 
　　“食用菌烹制是一项艺术,它可以有很多内涵,可以融合当地的风土人情。”“菇仙园”厨师刘刚介绍说,随着人们生活水平的提高,简单烹制的食用菌菜肴已经不能满足大众口味,而在享用美食的同时,人们更愿意了解这些菜肴背后的餐饮文化、健康文化。 
　　食用菌的价格近年一直保持坚挺,但是,单一的购销渠道使食用菌的消费量上升缓慢。为此,芳绿公司探索了“以食用菌产业为主题,借助园林建设,打造特色食用菌产业,带动食用菌消费市场”产业模式。 
　　在当地,芳绿公司董事长寇玉芳是个名人,是一个偶然机会使农村妇女寇玉芳走上了奶牛养殖的创业之路。1993年她的小女儿出生后,由于没有奶水,只好订生牛奶熬熟后喂养孩子,但时间不长,全县惟一一家仅有4头奶牛的养殖场要将奶牛全部卖到外地,寇玉芳得知后非常着急,她与丈夫商量,拿出仅有的、准备买房子的一万多元钱,把4头奶牛买下来自己办奶牛场,后来成为几家大企业的供奶商。寇玉芳有了一定积蓄后,瞅准了工厂化种植食用菌产业,2006年投资3000余万元引进了秸秆栽培珍稀菇蕈类工厂化生产项目,通过与省农科院等科研院所的合作,产业链不断拉伸,新鲜的玉米秸秆作为饲养奶牛的氨化青贮饲料,牛粪及其他农作物秸秆用于栽培食用菌,出菇后的菌渣用于制作沼气,同时企业回收包装菌袋的废塑料,交废品回收站再利用,沼气液又是很好的有机肥,可直接还田利用。 
　　几年后芳绿公司已拥有工厂化菌种、菌袋生产车间以及智能化出菇车间38000余平方米,年产鲜菇万吨、优质菌种菌袋8000万个。并利用自身科技力量带动农户6000余户参与食用菌生产,年消耗农作物秸秆及农副产品下脚料8万余吨,辐射区内农民增收1.5亿元。2010年伊始,芳绿公司总投资5.6亿元,计划建设菌种菌袋工厂化生产基地19个、食用菌深加工基地6个、在黄河三角洲高效生态经济区打造全国食用菌产业基地。 
　　寇玉芳告诉记者,食用菌产业既是传统产业也是新兴产业,用工业的办法搞农业,让自己看到了食用菌产业的发展前景,但这还远远不够。如何尽快拉动食用菌消费市场、拓宽食用菌产业发展空间,芳绿公司的做法是“一二三产业联动、互助发展”,把食用菌工厂化生产模式与餐饮服务业有机的结合一起,使食用菌文化与餐饮融为一体。以食用菌餐饮连锁业的发展,推动食用菌生产业的发展,为食用菌产业开辟新的销售渠道。下一步,将继续探讨如何与农民建立更加紧密的利益连接,上联科研院所,下游开拓市场,为农民群众走向市场架起桥梁,帮助更多乡亲增收致富奔小康。