一人食的奥秘在于
不用迁就对方口味，丰俭由人
可以心无旁骛的对待事物
真正享受食物带来的美好
在传统的印象里，一个人吃饭似乎总和 ' 将就 '、' 心酸 ' 等字眼分不开。
最近，DT 财经和饿了么就临摹出了上海最 ' 孤独 ' 的一人食榜单。其中，浦东新区贡献了上海近一半的最孤独区域，而像张江、漕河泾这样的地区更是被打上 ' 孤独 ' 的重灾区。
©️DT 财经
在这份报告里，不光从事 IT、金融业的程序员们，就连光鲜的外企白领们也没逃过一人食的命运。
虽然区域不同，职业不同，但生活在上海这样的城市，一个人吃饭更像成年世界里无需多言的潜规则。
只是，这其中越多越多的人是主动选择一人食，抛弃上海 2400 万人，他们一个人吃饭的快乐你可能想象不到。
01
想一个人安静地吃口饭
中国的 ' 空巢青年 ' 人数已经达到 5800 万，并且呈现持续增长的趋势。《国家统计年鉴》显示，全国一人户占比最高是上海，每四户人家里就有一个在独居。
当空巢青年像星星一样散落在上海各个角落时，独居潮引发的一人食正在变得越来越普遍。
《我家那闺女》吴昕的生活堪称独居青年真实写照
在静安寺上班的的 LiLi，下班进地铁前，她就在网上买好了新鲜的蔬菜。她住在宝山站，经过计算，一小时后到家，今天第一个电话会响起——来自熟悉的外卖小哥。
大学毕业后独居 5 年，LiLi 实际上还挺享受一个人安静吃饭的感受。' 独居不代表就要放弃享受美食吧，就算一个人吃饭其实也可以精致一点。'
像 LiLi 这样将孤独的一人食过出了新滋味的人不再少数。豆瓣上一则关于独居好处的帖子，就有一千多条内容，其中，大部分人都晒出了自己的精心准备的一人食。
即使在外面吃饭，也有越来越多的年轻人选择一个人。
平常工作繁忙的程序员小张就坦言，' 和朋友约个饭的成本真的太大了，不仅要花时间商量吃什么，还得互相迁就。最重要的还有交通问题，工作日里约的稍微晚一点就没地铁了。'
对于当代年轻人，其实不光是中午会选择快餐， 25% 的人在晚上也会选择吃独食。在一天忙碌结束，这一刻留给自己喘息和独处显得犹外珍贵。
如果约不到人吃饭总有千奇百怪的理由，那么 ' 社恐 ' 的人选择独食似乎就更天经地义了。
二次元爱好者小彩，表示已经很不适合呼朋唤友一起出门吃饭了，' 当电话和互联网越来越方便，和人面对面地交流其实会让我有恐惧感，如果是这样的一顿饭，我真的吃不下去。'
《小森林里》独居的市子治愈了无数人
02
一场单人食的狂欢
一个人吃饭可以算是一种孤独，那么一群人选择一个人吃饭就是一场单人食的狂欢。
早在上世纪末，日本一人食的开山鼻祖，一兰拉面，就领悟到了孤独经济背后的精髓所在。
在一兰，你连营业员都不用见，在点餐机上就能选到想吃的拉面。一个人坐的小格子间，左右都有挡板，面前的隔板还可以打开上菜，完美了阻挡了跟任何人寒暄的可能。
如果这样的空间，你嫌还有点逼促拥挤，那么一家日本餐厅推出的 ' 完全一人席 ' 绝对满足 ' 一人食重度患者 ' 所有的想象。
店里，每个席位都有一个半封闭、安全感十足的小包厢，不仅配有电源、WIFI、餐具盒、各种调味品也都一应俱全。最重要的是不限时间，一日三餐在这里窝上一整天都没问题。
除了在硬件上给予了 ' 单身狗 ' 食客满满的关怀，在菜品上，日本一人食也从放弃过突破。
在日本，甚至还有单人烤肉店、一人旋转寿司，更夸张的连单人烧烤野营都有。外滩君觉得是不是期待一下中式的满汉全席。
单人烧烤野营
而在中国，一人食也开始被越来越多的人接受。根据一项调查，46% 的人在过去 24 小时都曾独自用餐，而这个比例更是逐年增长。
在受访者中，16% 的人就表示自己更喜欢一个人在外面吃饭。
日常就餐的食客就占比在 35%;
在中国，一人食的选择很多。然而近几年，在大家印象里，要呼朋结伴一起吃的火锅，如今一个人吃也毫无违和感了。
其中，不得不提的王者食物海底捞，它甚至一度开创玩具熊 ' 陪吃 ' 的风潮。尽管这一举措，被人不断吐槽太尴尬，但是选择模仿的商家从来就没少过。
明星刘亦菲也会一个人吃饭
如果在海底捞，你觉得一个人点一个大锅难以消化，那么这两年如雨后春笋般开遍全国的各式小火锅就将一人食的精髓润物化无声了。
一份肉、一个蔬菜拼盘、一个锅底、一份小料的量，占据吧台的一小方天地，将一人食的身影完美隐藏在诸多背影中。
小火锅的形式不仅可以解馋，而且不担心浪费，吃起来还轻松自在，堪称一人食餐厅的楷模。
在中国青年报社的调查问卷中，曾有 71.5% 的受访青年明确表达商家有必要设置单人就餐空间。
对于当代人年轻人而言，选择 ' 怎么吃 ' 似乎越来越比吃什么更重要。
03
上海有最不落魄的 ' 一人食 '
如果你是单身，恰好又不喜欢热闹的人群，那上海无疑是最适合一人食的城市。
作为一线城市，上海压力大，上海人也常常被认为功利、冷淡。但正是这种保持距离的疏离感，从小吃摊到高级饭店，让你在任何地方一个人吃饭都不会被人侧目，以及觉得奇怪。
在上海，一人食的选择也有很多，你可以在便利店简单的解决，全家、罗森、7-11、喜士多 …… 遍布了上海的大街小巷。
无论多晚，街边的拐角永远都有 24 小时的便利店在等你。夏天，打开瓶盖听到可乐刺啦刺啦的冒泡声，冬天，则是关东煮咕噜咕噜的蒸气声。
愿意买菜回家做饭的人在上海也不会失望。
当南北方差异已经大战了五百回合，在买菜这件事上，赢得人永远都是南方人。
不管是一个人西红柿还一颗白菜，在上海你都可以尽情地精挑细，哪怕只买一根葱，老阿姨和老爷叔们也会拿个塑料袋帮你装起来。
这对于独居一人食的人无疑是种暗戳戳的鼓励了。
北方买菜 VS 南方买菜
在食物种类上，作为国际化的上海，可选择的种类也是紧跟时代的潮流。
在大众点评上， 搜寻关于一人食，你能找 3 千多个结果。不管是在日本火爆的单人烤肉店还是拉面店，你都可以在上海尝到同款。
开在上海的一人食拉面馆
如果你要点外卖，上海适合一人食的外卖更是汇聚着天南海北的美食，默默慰藉每一个异乡的灵魂。
在 ' 魔都一人食外卖 ' 数据中，像居住在大华地区的人爱的就是西北菜和广式茶餐厅。
而张江、三林的小伙伴则更喜欢胡辣汤、炸酱面，另外，牛排、烤肉，他们也常常作为鼓励一餐犒劳自己。
©️DT 财经
在上海，独自生活或许有孤独，有寂寞，但是由此催生的 ' 一人食 '，带给年轻人的也恰是一份治愈。
正如《孤独的美食家》里面说过的那样，' 孤独也是有正能量的，它代表着每个人所能拥有的自由和独立 '。
所以，快到中午了，现在可以静下来想一想，我的胃现在想吃什么。
文 / 圈圈
图片来自网络、DT 财经
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