饺子作为中国传统饮食，有各种各样的花式吃法，快来看看这些饺子做法，今天你想怎么吃?
四喜蒸饺
by 杜鹃花美食
· 主料 ·
饺子皮 | 30个五花肉 | 100克鸡蛋 | 一个芹菜 | 80克香菇 | 2朵火腿 | 一根
· 辅料 ·
盐 | 1勺姜 | 少许生抽 | 2勺淀粉 | 1勺五香粉 | 少许花椒水 | 1勺
· 做法 ·
1. 准备好原料。香菇也可以用黑木耳，芹菜叶可以用其它青菜。
2. 鸡蛋充分搅打后倒在锅底，不加油。煎成蛋饼。
3. 然后将煎好的鸡蛋剁碎，火腿和芹菜香菇分别剁碎。在鸡蛋芹菜和香菇里加入少许盐和香油以及蒜碎调味。香菇剁碎之前开水里煮2分钟至熟以后再剁。
4. 100克五花肉剁成肉糜，然后加入盐一勺、姜少许、生抽2勺、淀粉1勺、五香粉少许、花椒水一勺。我是把姜跟肉一起剁碎了的。
5. 取少量肉馅放入饺子皮中央。
6. 如图，各拉起4个角。
7. 中间部位捏牢固，不会散开就好。如果饺子皮比较干，可以刷些清水。拇指和食指将4个角分别捏成花边型。捏好的饺子如图。
8. 然后在四个角里分别塞入剁好的菜。
9. 上锅蒸8分钟即可。
莲藕猪肉饺子
by 秋天的风
· 主料 ·
莲藕 | 500克猪肉 | 450克面团 | 适量
· 辅料 ·
油 | 1大勺盐 | 1小勺老抽 | 1大勺生抽 | 1小勺葱 | 半根姜粉 | 1/2小勺清水 | 2大勺
· 做法 ·
1. 藕去皮，切薄片，放清水中洗去藕粉。码整齐，切成丝，再切碎。
2. 猪肉是在市场直接绞好的，加入切好的葱花，加老抽，生抽，加少量清水朝一个方向搅拌，让肉吃进水分，再加少许油，姜粉，和盐调味，加入切好的莲藕拌匀。
3. 面粉揉成光滑的面团，醒1个小时。分成等份的面剂子。
4. 撒面粉，压扁，擀成圆形面片，中间略厚，四周略薄。
5. 包好，码放整齐。
6. 下锅煮熟，小碗里加生抽，醋，香油，再放入多多的油泼辣椒，蘸着碗汁，开吃吧。咬开看是不是更诱人呢!
饺子摊上蛋
by 李黑黑Renata
· 主料 ·
饺子 | 能吃多少备多少鸡蛋 | 2只葱 | 一根黑芝麻 | 适量
· 做法 ·
1. 准备食材：饺子、鸡蛋、葱、黑芝麻。 鸡蛋敲进碗里，加一点点盐和油，一勺凉水，打散。切葱花。
2. 饺子下锅，摆好。加热平底锅，加入食用油，小火。
3. 煎至底部微黄，约1分钟。(怎么看微黄?用筷子夹起来瞅瞅)
4. 加入饺子一半高的热水，调至中火。盖上锅盖煮至水干，约4分钟。
(诶诶诶 别只顾着刷朋友圈! 差不多干了要看看饺子熟没，没熟再加点水煮。)
5. 饺子熟时，转小火。加入少量食用油，在间隙中倒入鸡蛋液，倒到饺子上也行，就是丑点咯。耐心等蛋液凝固，差不多熟了就散上黑芝麻和葱花。
6. 直接端锅上桌，小碟倒点醋，开吃!小心烫嘴!焦黄香脆的鸡蛋底，饱满多汁的饺子，棒!
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