清蒸罗非鱼

　　

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　　清蒸罗非鱼

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　　用料

　　罗非鱼

　　一条（一斤）

　　葱

　　一段

　　姜

　　一块

　　红椒

　　一小片

　　香菜

　　一小段

　　盐

　　适量

　　料酒

　　适量

　　食用油

　　适量

　　蒸鱼豉油

　　两汤勺

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　　做法

　　1.

　　鱼洗干净去鳃去内脏，用刀在鱼两面打上花刀，然后用少许盐少许料酒把鱼的两面涂抹均匀，腌制10分钟

　　2.

　　备好葱姜红椒和香菜

　　3.

　　把姜一大部分切薄片一小部分切丝，葱切丝，红椒切丝

　　4.

　　鱼腌制好后，把姜片分别放在鱼下面鱼腹中鱼上面

　　5.

　　开始上锅蒸，开锅后再蒸8分钟关火再虚蒸5分钟

　　6.

　　蒸好后把蒸鱼水全部倒掉，把姜片捡出来弃之，然后把备好的葱丝姜丝红椒丝铺在鱼的表面

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　　7.

　　准备两汤勺蒸鱼豉油

　　8.

　　炒锅上火，在锅里放适量的食用油

　　9.

　　当油热六七成时放蒸鱼豉油立马关火

　　10.

　　把加热好的蒸鱼翅油趁热倒在鱼身上，从鱼头到鱼尾浇一遍，最后放香菜叶点缀，好了清蒸罗非鱼做好了，尝尝吧保证好吃呢！

　　11.

　　我在香哈菜谱app上分享了做这道菜的一些小技巧，欢迎大家下载香哈菜谱查看哦~

　　小贴士

　　蒸鱼豉油是咸的腌制鱼时少放盐；蒸的时间依据鱼的大小来定，我每次都是买一斤左右的蒸八分钟就可以，如鱼大就多蒸两分钟；姜有散寒去腥的作用，相对来说姜用的多一些；香菜和红椒做装饰，在家里做鱼可有可无。

　　作者: 郁金香_我爱美食

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　　— 这道菜的其他做法 —

　　清蒸罗非鱼

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