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鱿鱼铁板烧的酱做法
第2图书馆
>《待分类》
2020.11.28
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1.新鲜的鱿鱼须用刷子刷掉鱿鱼须的外皮,青红椒各一个切开去瓤,再切成长条放入盘中,蒜苔两根切成段,葱姜蒜切片放在碗中备用,鱿鱼须切成条放入盘中。2.起锅烧水,加少许料酒,水烧开后下入鱿鱼须焯水二十秒左右捞出控水。3.另起锅添入食用油,烧至五成热时把鱿鱼须在热油中焯一下迅速捞出,倒在切好的配菜上面。4.锅内留底油倒入葱姜蒜和大料爆香,加入少许辣椒酱,再加入味精,胡椒粉,白糖,料酒,生抽各适量,然后开大火迅速翻炒十五秒后即可关火起锅装盘。
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1.新鲜的鱿鱼须用刷子刷掉鱿鱼须的外皮,青红椒各一个切开去瓤,再切成长条放入盘中,蒜苔两根切成段,葱姜蒜切片放在碗中备用,鱿鱼须切成条放入盘中。2.起锅烧水,加少许料酒,水烧开后下入鱿鱼须焯水二十秒左右捞出控水。3.另起锅添入食用油,烧至五成热时把鱿鱼须在热油中焯一下迅速捞出,倒在切好的配菜上面。4.锅内留底油倒入葱姜蒜和大料爆香,加入少许辣椒酱,再加入味精,胡椒粉,白糖,料酒,生抽各适量,然后开大火迅速翻炒十五秒后即可关火起锅装盘。
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