2016-10-13 雷小厨
绿豆芽是老百姓餐桌上最常见的一道菜，好吃不贵的快手菜。但是想要炒出来又脆又不出汤，还是有一定的方法的， 盐必须在最后出锅前放。
绿豆芽不仅所含热量很低，还有美容排毒、消脂通便、抗氧化的功效。经研究发现:豆芽中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、纤维素、胡萝卜素、尼克酸和磷、锌等矿物质，具有多种用途。美国人很推崇绿豆芽，认为它是最置合肥胖人进食的蔬菜之一。
食材：豆芽，红椒，大蒜
制作步骤：
1、豆芽菜清洗干净，沥干水份待用。
2、红椒清洗干净，切丝。
3、热锅下油。加入大蒜爆香，再加入红椒翻炒一会。
4、加入豆芽菜，用旺火快速翻炒几个来回，最后撤入盐，翻炒均匀出锅，盐一定要在出锅前放，否则会炒出很多的汤汤水水。
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