喝粥是我们传统的养生方式之一,粥能帮助补充水分,适合北方天气干燥的秋冬,也适合南方温暖潮湿的夏天。
不同时节,温度湿度,环境有很大差异,相应不同的粥品,也有不同的功效。
是所谓的“春粥养颜,夏粥清火,秋粥滋补,冬粥暖胃”。
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下面介绍一下四季的粥品,每一个季节里介绍其中一种粥品的做法。
春季多雨、多风、多寒、多湿。我国传统中医认为,辛能散风,温能袪寒,淡能渗湿,甘能健脾,所以,结合气候变化的特点,从防病健身两方面采取一些有效方法来设计春季适宜的粥,以辛甘、清淡为主。
银耳百合羹米粥、家常银耳粥、阿胶粥、红枣山药粥、苹果粥、南瓜粥
红枣山药粥
准备食材:
山药1根、大米100g、红枣十个、冰糖适量、清水适量
制作步骤:
夏季在五行中属火,在五味中属苦。所以夏季适合清淡滋补,尤其适逢炎热酷暑、中暑、食欲不振等现象发作率也比较高,做粥时的原料选择要秉承清淡、败火等特性。切记油腻,主食方面除了食用白米,糯米外,还可以吃些杂粮来调节胃的工作。
绿豆薏米百合羹、菠菜粥、海带绿豆养胃粥、黄瓜粥、莲子百合红豆粥、芡实莲子银耳羹、山药薏仁芡实粥、红薯莲子粥
红薯莲子粥
准备食材:
银耳半个、红薯300g、红枣10个、莲子30g、枸杞5g、冰糖10g
制作步骤:
小贴士
中医认为,燥为秋之主气。稍不注意,人们便会燥邪侵袭,容易出现口干舌燥,干咳无痰等燥热病症,粥乃是秋季的去燥佳品。适当的时候食粥,则能和胃健脾,滋肺生津,养阴清燥。
菊花粥、栗子粥、红枣黑米粥、红枣桂圆粥、红枣花生粥、梨子粥、鲜藕粥、胡萝卜粥
红枣桂圆粥
准备食材:
大米200g、桂圆、红枣、葡萄干适量
制作步骤:
冬季喝什么粥好?冬季人的身体受气温严寒的影响,抵抗力大大下降,因此冬季的粥暖身暖胃,驱走阴寒之气是非常必须的。若是在其中加入一些食药材,既能补血益气,又能暖身暖胃,可谓是一举多得。
家常羊肉粥、胡萝卜羊肉粥、猪腰补肾粥、猪肝粥、虫草花枸杞粥、白萝卜粥、黑米粥
虫草花枸杞粥
准备食材:
大米150g、小米50g、虫草花15g、姜汁红糖3g、枸杞10g、红枣3个、清水适量
制作步骤:
今天,你喝粥喝对了吗?
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