衡阳县的皮蛋抖辣椒吃法！看完口水直流！！

煨辣椒抖皮蛋：

衡阳人无辣不欢。用烤软的新鲜青辣椒和皮蛋，拌了大蒜子一起捣烂、擂匀，青辣椒又香又开胃，皮蛋清凉可口，下饭那叫一个爽！湖南特色美食带你辣翻天~~好吃又易做的家常菜，不学会怎么行？！往下走起~~~

食材：

青辣椒：200g 皮蛋：2个 橄榄油、盐、香油、大蒜子、生抽 适量

步骤：

1、皮蛋2枚去壳

2、青辣椒洗净后去籽，放入铺好锡纸的烤盘，220度先烤8分钟

3、8分钟后将辣椒翻面，继续烤8分钟

4、辣椒两面烤软后端出烤箱

5、蒜籽切碎后放入擂钵

6、皮蛋切成小块放入擂钵

7、烤软的辣椒一起放进擂钵

8、加入适量盐及生抽

9、加入香油

10、加橄榄油

11、用木槌抖烂辣椒

【小编提醒】

1、青辣椒一定要选嫩的，没有皮皮，不会太辣，口感好。

2、烤箱烤制时务必守着，发现有烤不均匀的，要及时断掉电源给辣椒们翻边、换位啊!