这是你心目中的土鸡吗？

关于这些禽畜类产品究竟怎样才算符合“土”字条件，目前尚无一个统一标准，市场上标称的所谓“土品牌”，不乏鱼目混珠者。

农贸市场内，出售已经宰杀好的新鲜鸡肉或冻鸡的肉摊有三四家。“正宗的土鸡，新鲜得很！”一家肉摊的老板指着已经宰好的鸡肉说。可以看到，这些鸡的个头跟一般的肉鸡大小差不多、肉质颜色也差不多，无法准确辨别是土鸡还是圈养鸡。

第一种

是租片山林，买一些杂交鸡苗（也有用本地鸡种的），投喂饲料，这样也可以比纯粹的饲料鸡味道好，生长周期不超过4个月

第二种

是买养殖场的1斤左右的雏鸡，用饲料预混料、豆粕、玉米、生物制剂、中草药，经发酵后喂鸡，在2个月内长到3斤多，市场价格可以卖到100元左右一只

第三种

是农村老人自己养，剩菜剩饭、玉米稻谷什么都喂，也喂饲料，每天摄食量没标准没计划，生产周期不固定，把鸡都喂的肥肥大大，一肚子鸡油，见过很多卖土鸡的展示鸡肚子上的鸡油，运动量充足的土鸡会有这么多油吗？

第四种

俏村姑的做法，纯正放养土鸡来自在风景秀丽梦幻家园的广西黄姚古镇北莱村大山脚下和贺州市八步区步头乡保塘村茂密森林的大瑶山深处。采用全放养模式24小时实时视频观看鸡的生长过程，仔鸡阶段恒温室内养，保证成活率，60天后开始放养，我们的鸡不喂饲料，100%玉米、稻谷喂养，不添加任何人工饲料，其它靠山间和田野里的各种可食之物，200天后出栏。肉质紧实无腥味纯天然土鸡肉香，实为滋补养生佳品，您健康生活的好伙伴。

土鸡的区别

土鸡皮肤薄、紧致，毛孔细，是呈网状排列的。土鸡肉的摸上去结实而有弹性，很瓷实。从外观上看，土鸡的头很小、体型紧凑、胸腿肌健壮、长不了大个， 最重要的特点是肤色偏黄、皮下脂肪分布均匀，而快速型鸡的肤色光洁度较大，颜色也偏白。

土鸡肉色的比较红润，按着会感觉很硬，也就是说肉质很紧密。

烧好后肉汤透明澄清，脂肪团聚于汤汁表面，有香味，而快速型鸡则肉汤较浊，表面脂肪团聚较少。

烹调时'土鸡（走地鸡）'不需要放任何的辅料，最好是直接清炖，炖好放点盐既可，保正香甜四溢，而'饲料鸡'炖的时候是要放很多辅料的来提味，如生姜 老酒等来去腥味（下过厨的都很清楚）。

口感，'走地鸡'虽然炖时间长不放辅料，但是肉质柔韧，有嚼劲（有点塞牙），汤和肉味浓郁香甜，无任何异味（腥味）的可口美味。而饲料鸡吃起来棉棉的，还有点腥，特别是冷了以后很明显。

生鲜超市

a、真假：100%。在大城市里只能看见宰杀好的鸡见不到活鸡。

b、环境：供货渠道来源不清楚，只有单一的品牌售价单。

c、价格：超市要扣掉20-30%的进场费，还要压款，普通的价格买不到正宗的土鸡。

农贸市场

a、真假：80%。现在养殖农户少。

b、环境：供货渠道来源不清楚，如果是散养养殖环境较差。

c、价格：15-20元/斤。

农户家直接购买

a、真假：50%。亲自看到的会有散养的，但是吃的料大部分是饲料，因为整粒的玉米鸡吃了不消化，必须用粉碎机破碎成四分之一大小的才行，所以说养个十只八只的有可以喂些剩菜剩饭，多了是没办法的。

b、环境：农户养殖养殖条件基本很差，也不会进行防疫和检测，食盆、水槽不会定期消毒清洁，带菌现象严重。不是因为地处农村地带就能够称为土鸡！

c、价格：12-25元/斤。

自己家人养的

a、真假：真的！

b、环境：自家养的放心。

c、价格：无价。

俏村姑合作品牌“黄姚土鸡”

a、真假：真的。基地随时开放，24小时实时视频观看鸡生活场景。

b、环境：野外纯粮食放养。

c、价格：虽然比市面上略贵一些，但真实有保证！

俏村姑纯正散养土鸡采用全放养模式24小时实时视频观看鸡的生长过程，100%玉米，稻谷喂养不添加任何人工饲料，肉质紧实无腥味纯天然土鸡肉香，实为滋补养生佳品，您健康生活的好伙伴！四周青山环绕，空气清新，最重要的是远离环境污染，鸡的品质得到保障！

高危动作 非专业人士 请勿模仿

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