西红柿炒鸡蛋的做法

步骤 1

　　把西红柿和鸡蛋清洗干净

　　步骤 2

　　西红柿去掉蒂部，切成块

　　步骤 3

　　鸡蛋加点盐打散

　　步骤 4

　　锅里放油，油热后倒入鸡蛋液

　　步骤 5

　　炒鸡蛋的同时，用铲子把鸡蛋捣成碎块，炒好后盛出备用

　　步骤 6

　　锅里放入少量油，油热倒入西红柿煸炒

　　步骤 7

　　西红柿变软开始出汁时改成小火，放入白糖和盐，一边熬出汤汁一边用铲子慢慢捣碎。（也不要太碎啰，至少要能看到西红柿肉）

　　步骤 8

　　放进提前炒好的鸡蛋，混合均匀关火。（鸡蛋打散时放过盐了）

　　烹饪技巧

　　墨墨觉得炒这个菜，最好不要加水，西红柿的水分做出的汤汁才是原汁原味，火大了水分蒸发的太快，要小火慢慢熬出汁水来

　　加分技巧

　　家乐鸡精具有提鲜的作用，在临出锅前加进去，带来鲜香的口感和清香回甘的体验