“想要长寿，常吃羊肉”
“人参补气，羊肉补形”
羊肉的养生价值可见一斑。
吃羊肉，一定要吃最原生态的，
在昆明哪里吃原生态的羊肉呢？
隐藏在街边的这家是首选！
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潮羊·醉罗平黑山羊
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虽然只是个几十平米的小店，
但它的吸客能力可不一般，
还没到饭点里里外外都坐满了人！
一些人是闻香、闻名而来的新客，
然而，更多的则是，
吃过一次便爱得无法自拔的老客！
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很多人不惜穿越大半个昆明城，
排多久的队都愿意等，
为的就是这口肉质饱满，口感细腻，
鲜嫩无膻味的原生态羊肉！
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这里的羊肉之所以这么好吃，
是因为它的取材就很好！
所用的山羊都是在高山上放养的，
无论是外观品相还是内里肉质，
都是同羊中的佼佼者。
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山羊常年在山林间奔跑，以百草为食，
练得一身体态肥膘，不仅肉质更为细腻，
营养价值也变得极高！
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为保证源头的品质，
年轻的老板亲历亲为，
每周都亲自去山里拉养回来，
为这份用心和努力点赞！
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这里的羊肉没有冰冻一说，
所有的羊肉都当天用当天宰杀，
保证新鲜！
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宰好的羊肉大块地放锅里炖煮，
不放任何佐料和香料，
妙在天然，好在味鲜。
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煮好了捞起的羊肉还冒着白白的水气，
浓郁的肉香也随水气一起飘散在空气中，
鲜香得让人忍不住地吞口水。
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客人点好了需要的肉后，
刀法精湛的厨师会把羊肉切成，
均匀的、厚度适中的、带皮的肉片，
带了皮的羊肉比不带皮的更为滋糯。
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吃羊肉汤，
一般是七分羊肉，
三分羊杂才最带劲儿。
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煮的时候不用加过多的调料，
调动鲜味，一点葱姜香菜足矣。
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煮好的羊肉满屋飘香，
羊肉嫩，羊肚脆，羊肠糯，
羊汤更是让人喝了一碗还想再来一碗！
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吃羊肉，一定要配上这简单粗暴的传统蘸水，
鲜香脆爽，一下子就能全部激发出来。
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值得一提的是他们家的糊辣椒，
都是用柴火烤出来，然后手工舂的，
块大不均匀，但香味非常足。
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这里除了养汤锅，
黄焖羊肉也是非常赞，
肥瘦相间，色泽鲜艳，
一看就很有食欲。
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放油锅里加入佐料爆炒，
肉香混合着辣椒的呛香飘得满屋都是。
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随后加上汤汁，
撒上薄荷就可上桌了。
甘而不腻，温而不燥，
真正的让人欲罢不能。
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潮羊的羊肉串也不能错过，
外面酥脆，里面鲜嫩，
味感咸辣，肉香浓郁，
趁热食用，风味十足！
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潮羊的美食讲究原生态，
主食也不例外。
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老板特意从老家请来了会做传统包谷饭的大姐，
用最原始的手法给顾客呈现最原生态的美食。
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粒粒含香的包谷饭，
很多客人表示，
吃出了许久未现的情怀。
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你还在等什么？
赶快去潮羊体验最原生态的美味吧！
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虽然都是大肉
潮羊的价格却很亲民的呦
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