豆腐乳的制作方法

　　主料：豆腐700g 。
　　辅料：辣椒面适量，盐适量，花椒粉适量，黄酒适量。
　　步骤
　　1.准备好所有材料。
　　2.将豆腐切小的四方块，放到白纸上，放于阴凉处，大约一个星期左右的时间，让其自然发酵。
　　3.一星期过去了，豆腐块上都长满”白白的小毛“，就算发酵成功了。
　　4.将辣椒面，花椒粉和食盐拌匀。
　　5.将发酵好的豆腐块在里面打个滚，让豆腐上沾满辣椒粉即可。
　　6.所有的豆腐块都要在调好了辣椒粉里滚一下。
　　7.找个干净的玻璃罐子，将豆腐块整齐的放到里面，浇点黄酒，盖上盖子，放置2～3天即可。