【红薯茶巾】

 

开始，我看着这“茶巾”二字，也不明就里，经过一番“摆渡”终于略知一二。茶巾其实应该叫做“茶巾绞”，这名字一听就知道是和风小点的一种。

 

在日本茶道中茶点是必不可少的，而且如同他们那程序繁琐的茶道一样过分的精致扭捏。大多数吃到嘴里其实都是粉面团，但一样样都做得如同不可入口的艺术品，花，枫叶，或是葫芦，绽放到极致的美和伤感。

 

茶巾，就是在茶道中沏茶时用来擦茶具的的细麻布。用麻布把经筛网过滤的红薯泥拧绞成圆形，这就是“茶巾绞”的原意。我懒得再洗麻布了，所以用保鲜膜拧一拧，也挺像那么回事儿的。

 

工艺就是蒸，你敢说你不会？

 

准备材料：

红薯2个，豆沙馅儿适量，保鲜膜

 

动作分解：

1 红薯洗净去皮，切成块

2 开水蒸制15分钟

3 取出容器用擀面杖捣烂成泥

4 用保鲜膜垫底挖一勺子薯泥

5 擀扁后放上适量豆沙馅儿

6 将保鲜膜收口并纽紧口，扭出纹路拆开保鲜膜即可

啰嗦一下：

1红薯、紫薯、白薯皆可，大家如法泡制即可

2蒸多少时间？你只需取筷子一根，可以轻松穿透就可以了

3感觉上屉蒸时上面盖一层保鲜膜比较好，不然可以会太湿

4扭转时一定要扭出纹路来，才好看，不然就一大汤圆样

完全不需要技巧，不需要任何复杂的工艺，健康、简单又美味的一个点心就做好了，得意ING~~

OVER~~~

 

 

最后感谢元子MM，看了你的博文，俺心动了，行动了。。。

只不过买不到紫薯，换成了红薯，再说现在不是吃这个的季节，俺把超市翻了个遍只挑出了两条不烂的，明年当季好好做。呵呵