平菇是三鲜汤中不可或缺的食材，也是餐坐上面最受欢迎的美味，而三鲜汤等美味做起来太麻烦，在忙碌的工作后我们就想出了这么简单的方法就可以做出脆而不夹生的美味。
材料：平菇，青红辣椒，醋，糖，酱油，芝麻油，花椒油，盐。
制作方法：
1 平菇洗干净撕成丝。
2 青椒，红椒洗干净，切成丝备用。
3 锅中加水烧开，将洗干净撕好的平菇放入锅中烫一下。
4 立刻捞出平菇，放入凉水中过凉。
5 再次将过凉的平菇放入开水中烫一下，再次过凉，重复该动作三次。
6 取出平菇同时晾干水，将平菇，切好的请教，红椒放入大碗中。
7 加入醋，酱油，盐，糖，芝麻油，花椒油搅拌均匀就可以吃了。
小窍门
过水一定要快
过凉水也要快，需要重复汤三次左右
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